Fehér csokoládé kéreg recept

• Április 29, 2024

A fehér csokoládé valójában nem is csokoládé, hanem kakaóvaj, tejjel, cukorral és egy kis vaníliakivonattal kombinálva. Soha nem voltam olyan nagy rajongója a fehér csokoládének, amíg meg nem kipróbáltam ezt a különleges receptet. Az én finom fehér csokoládé kérem egyesíti a fehér csokoládé édes gazdagságát szép diófélékkel és szárított gyümölcsökkel. Ezt a finom desszertet egyszerű elkészíteni, valódi élvezet lehet enni, és bárkinek könnyedén fehér csokoládé rajongóvá válhat.

Ez a recept nagyon könnyen elkészíthető tejcsokoládéval vagy akár sötét csokoládéval is, ha úgy tetszik. A recept kulcsa a csokoládé minőségében rejlik, tehát akár fehért, tejet vagy sötét csokoládét használ - vásároljon jó minőségű csokoládét. Nyugodtan adja hozzá kedvenc dióit és szárított gyümölcsét.


FEHÉR CSOKOLÁT MÁR

Hozzávalók:

16 uncia jó minőségű fehér csokoládé, apróra vágva
csipet frissen reszelt szerecsendiót (vagy őrölt szegfűborsot)
néhány csepp rózsavíz (vagy narancsvirág víz)
½ csésze pirított sózott pisztácia darabokat
¼ csésze zsemle (narancs ízesítésű zsemleket használtam)
¼ csésze szárított sárgabarack, kockára vágva
2 evőkanál szárított kókuszdió pelyhek

ELJÁRÁS:

Melegítse elő a sütőt 350 fokos F fokra, ügyelve arra, hogy a sütő közepén legyen rendelkezésre álló sütőtartó. Ezután vonjon be egy nagy sütőlapot pergamenpapírral és tegye félre, amíg szükséges.

Most a legegyszerűbb módszer a fehér csokoládé megolvasztására egy dupla kazán használata. Ne használja a mikrohullámú sütőt, bármennyire is vonzó ez. Soha nem értem el jó eredményeket a mikrohullámmal az adott recepthez. Ha dupla kazánja van, tökéletes! Ellenkező esetben keressen egy közepes edényt és egy hőálló keverőtállat, amely a fazék tetejére ül. Töltse fel az edényt körülbelül ½ tele vízzel, és hagyja, hogy az alacsony lángon forogjon. A forró víznek nem szabad közvetlenül érintnie a tálot; inkább a forrásban lévő vízből származó gőz enyhén megolvasztja a fehér csokoládét. Kérjük, ellenőrizze ezt a kéz előtt, különben el kell távolítania a forró vizet (egy kanál jól működik ehhez a feladathoz).

A keverőtálba tegye be a fehér csokoládé darabokat, és tegye az edény tetejére a nagyon alacsony, enyhe forrásban lévő vízzel. Finoman habverje fel, amíg a fehér csokoládé el nem kezd olvadni, majd adja hozzá a frissen reszelt szerecsendiót és a rózsavízet. Miután az összes hozzávalót jól összeillesztették és összeolvadtak, nagyon óvatosan öntsük az olvasztott fehér csokoládét a pergamenpapírra, és enyhén szétszórjuk, amíg körülbelül ½ ”vastag lesz. Megszórjuk a tetejét bőségesen és egyenletesen a pisztácia darabokat, zsemleket, kockára vágott kajszibarackot és kókuszdió pelyheket. Helyezze félre 2-3 órán keresztül, vagy amíg szilárd vagy egyszerűen csak kb. 30 percig hűtse le. Ezután éles késsel vágja fel a kéreg darabokra vagy rusztikusabb megjelenés érdekében - egyszerűen csak darabolja a kéreg darabokra. Tálaljuk szobahőmérsékleten, és élvezze.


Variációk:

Nyugodtan használhatja kedvenc összetevőit, például pirított sózott mandula, kesudió, mogyoró, dió, makadámia, fenyőmag vagy pekándió darabjait. Hozzáadhat napraforgómagot.

Próbáljon meg különféle finomra vágott szárított gyümölcsöket hozzáadni, például mangó, papaya, ananász, datolya, füge, mazsola / arany mazsola, áfonya, ribizli…

Nyugodtan adjon hozzá őrölt fahéjat vagy chai masala-t, ha úgy tetszik.

Video Utasításokat: Pataki máj Cserepes máj Pit Boss grillen / Szoky konyhája / (Április 2024).