Sült padlizsán rakott

• Lehet 17, 2024

A padlizsán egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek megkapják az ízét annak, amit főztek. Ez az oka annak, hogy ez a rakott ilyen finom ételt készít.

Hozzávalók
Hozamok 6

1 nagy vagy 2 kisebb padlizsán, meghámozva és kockára helyezve
1 nagy hagyma, apróra vágva
1 teáskanál szárított bazsalikom
1/2 teáskanál őrölt kömény
só és frissen őrölt bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj és olívaolaj a sütéshez
3 közepes zöld paprika, 1 hüvelyk négyzetre vágva
1 1/2 csésze kockára vágott szilva paradicsom
3 evőkanál fehérítetlen fehér liszt
3/4 csésze tej
1 1/2 csésze reszelt Mozzarella-stílusú szójasajt
kötőjel cayenne paprika

Útvonal

Melegítse elő a sütőt 350 fokra.

Helyezze a kockára helyezett padlizsánt egy szűrőedénybe és sózzuk. Hagyja állni 30 percig, majd alaposan öblítse le. Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és mérsékelt hőn főzzük, amíg el nem kezd aranyozni. Adjunk hozzá padlizsánt és annyi vizet, hogy a serpenyő alja nedves maradjon. Fedjük le és főzzük, gyakran keverve. Amikor a padlizsán körülbelül fele kész, keverje hozzá a bazsalikomot és a köményt. Főzze addig, amíg a padlizsán gyengéden áll, és főzés közben adjon hozzá kis mennyiségű vizet, hogy a serpenyő nedves maradjon, ízesítse meg sóval és borssal.

Olajozzon meg egy nagy, sekély sütőedényt és öntse bele a padlizsánkeveréket.

Öblítsük le a serpenyőt és melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük magas hőmérsékleten, gyakran keverjük, amíg el nem barnul.

Csökkentse a hőt, keverje meg a paradicsomot, és pár-percig főzze, egészen addig, amíg el nem kezd lágyulni. Lassan megszórjuk a lisztet, keverés közben, amíg el nem tűnik. Ezután lassan keverjük hozzá a tejet és forraljuk fel. Meghintjük a sajtot egy-egy részlettel, majd a cayenne-t. Hagyja a keveréket főzni, amíg megvastagodik és a sajt teljesen megolvad. Öntsük át a padlizsánt. Süssük 35–40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és pezsgőssé válik. Hagyja lehűlni 10 percig, majd a szeleteket spatulával kiszűrje.

Ez egy nagyszerű ételkészítés, válasszon egyedül főételként vagy egy másik főzéssel.

Video Utasításokat: A perfekt olasz rakott padlizsán (Lehet 2024).