Csirke Fajitas recept

• Lehet 1, 2024

Összetevők a Fajitas számára:

4 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
1 kis zöld paprika
1 kis piros paprika
1 kis hagyma
2 evőkanál szőlőmag-olaj
1 csomag kukorica tortilla (lehetőleg teljes kiőrlésű)

* Ha gyermekei nem szeretik a paprikát, cserélje le őket 2 hosszú sárgarépára (hosszúra szeletelt, zöldbab méretű), 1 csésze nyers zöldbabra, spárgara vagy akár szeletelt brokkolival. A cseresznye paradicsom és a cukkini szintén remek választás! Feltétlenül adjon utoljára cseresznye paradicsomot és / vagy cukkinit; különben mocsaras és sáros lesz.

Összetevők a Fajita pácoláshoz:

1/2 csésze friss narancslé
1/4 csésze friss lime juice
1 evőkanál őrölt sötét kaliforniai chili por (ez nem forró fűszer)
1 teáskanál őrölt kömény
2 gerezd fokhagyma, darált vagy zúzott (vagy 1 teáskanál fokhagymapor)
1/2 teáskanál tengeri sót
1/4 teáskanál friss őrölt fekete bors
1/2 csésze apróra vágott koriander
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál szőlőmag-olaj

Megközelítés:

1) Vágja a csirkemellet vékony, kb. 1/2 hüvelyk széles és 4 hüvelyk hosszú szalagokra. Helyezze a csíkokat egy jó minőségű Ziploc típusú baggie-be.

2) Kicsi tálban keverje össze a narancslé, a lime juice, az 1 evőkanál szőlőmagolaj, a Worcestershire szósz, a chili por, a kömény, a fokhagyma, a tengeri só, a bors és a koriander elegyét. Keverjük össze, amíg az egyesül, és öntsük csirkeszalagokra baggie-ban. Szorosan zárja le és hűtse le legalább 2 órán keresztül. Éjszaka a legjobb.

3) Miután a csirke pácolt, hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át állni a főzés előtt. Amíg a csirke szobahőmérsékleten érkezik, szeletelje a paprikát és a hagymát (vagy az alternatív zöldségeket) kb. Ugyanolyan méretű csíkokba, mint a csirkeszalagok. Félretesz, mellőz.

4) Miután a csirkecsíkokat szobahőmérsékletre melegítették, engedje le a csíkokat egy szűrőedényben, de ne öblítse le. Hevítsünk egy nagy, nem tapadó serpenyőt közepes-magas hőn a tűzhely felső részén 1 percig. Adjon hozzá 1 evőkanál szőlőmag-olajat a serpenyőbe. Hagyja az olajat 1 percig melegni, majd adja hozzá a leeresztett csirkeszalagot.

5) Keverjük megsütjük a csirkeszalagot, amíg enyhén megbarnul és a gyümölcslevek tiszta nem lesznek, összesen körülbelül 7-9 percig. Ellenőrizze egy darab csirkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a közepén már nem rózsaszínű-e. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből. Félretesz, mellőz.

6) Ugyanazon serpenyőben melegítsen 1 evőkanál szőlőmag-olajat közepes lángon egy percig. Adjunk hozzá paprikát és hagymát. Keverjük meg sütni közepes lángon 6-8 percig, a személyes textúrától függően - 6 perc ropogós zöldségek esetén, 8 perc vagy hosszabb a lágyabb zöldségek esetén.

7) Amíg a zöldségek főznek, hevítsen egy kis serpenyőt közepes lángon 1 percig. Adjon hozzá egy-egy kukorica tortilla-t a serpenyőbe, egyenként kb. 40 másodpercig melegítve a tortillát, egyszer forgatva. Miután mindkét oldalát serpenyőben felmelegítették, tegyük egy kis tányérra, és fedjük le papírtörülközővel.

8) Amikor a zöldségek a kívánt textúrával rendelkeznek, add vissza a csirkét a serpenyőbe, és dobd el a zöldségeket. Keverjük egy percig sütni. Kapcsolja ki a hőt. Tálaljuk fűtött vagy enyhén pirított kukorica tortilla felett.

1 csésze Fajita keverjük össze csirkével = 1 adag.
2 kukorica tortilla = 1 adag.

Video Utasításokat: Csirke fajitas recept (Lehet 2024).