Csirke borókabogyóval recept

• Lehet 5, 2024

A zúzott borókabogyók jellegzetes ízt adnak erre a főételre.

Csirke borókabogyóval

Hozzávalók

• 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
• 1 apróra vágott hagyma
• 1/2 teáskanál fekete bors, frissen őrölt
• 4 tl olívaolaj
• 1 csésze csirkeleves
• 2 csésze száraz fehér bor
• 1 evők borókabogyók, enyhén zúzott
• 3 darab friss kakukkfű

Útvonal

1. Enyhén fűszerezze a csirkemell fekete borssal.
2. Nagy serpenyőben melegítse az olívaolaj felét közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg csak aranyra fordul.
3. Vegye ki a hagymát, és tegye félre.
4. Adjuk hozzá az olívaolaj másik felét és melegítsük. A csirkemell mindkét oldalán enyhén barnuljon közepes-magas hőn; vegye le a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
5. Adjuk hozzá a csirkelevest, a borot, a borókabogyót, a főtt hagymát és a friss kakukkfű gallyait a serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk párolni 2 percig.
6. Helyezze vissza a csirkemellet a serpenyőbe, és hagyja főzni, mindkét oldalon 6-7 percig.
7. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, takarja le és tegye félre.
8. Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot, és enyhén csökkentsük (kb. 3–5 perc).
9. Tálaljuk egy tálra és tetejére a mártással. Díszítsük friss kakukkfűvel vagy petrezselyemmel.

A Bella Italian Food ajánlja:

Borókabogyó
Ezeket használva ízesítheti a pácákat hús- és vadételekhez. Adjuk hozzá babérlevelekkel és édeskömény-magvakkal a pörköléshez. A bogyókat egész Európában használják a paszták és a húsételek ízesítésére.

Borókabogyókat találunk az örökzöld borókacserjén, amely széles körben növekszik az északi féltekén. A 16. század óta használják gyógyászati ​​célokra. A borókabogyók egyik legismertebb felhasználása a gin ízesítése. Új bogyók jelennek meg az érett fákban ősszel, és tavasszal kékre érnek. Mivel a bogyók teljes-éréséig két-három évig tart, ugyanabban a növényben egyszerre lehet éretlen zöld és érett kék bogyós gyümölcsök is.

Video Utasításokat: 6/c A hidegkonyha és a svédasztal eszközei (Lehet 2024).