Ergonómia a konyhában - Főzési tippek

• Lehet 21, 2024

Az ergonómiai elvek segíthetnek elkerülni a sérüléseket otthon és a munkahelyen is. Kézkezelőként számos traumatikus és ismétlődő kéz sérülést kezeltem a főzési feladatokhoz kapcsolódóan, ideértve a következőket: fülszakolások az avokádó befúrására tett kísérletekből, a szelet bageléből és a faragott sütőtökből; rossz munkavégzés, rossz minőségű felszerelések és rosszul karbantartott felszerelések által okozott sérülések; csuklós törések csúszásból és esésből kifolyás következtében; tendonitis, carpalis alagút szindróma és egyéb ismétlődő sérülések a szakácsoknál és a szakácsoknál. Íme néhány tipp - ergonómiai iránymutatások alapján -, amelyek a főzési tevékenységeket élvezetesebbé, kényelmesebbé és biztonságosabbá teszik.

A vágások elkerülése

A kézbomlások elkerülése érdekében ne kísérelje meg eltávolítani a magot a tenyerében tartott avokádóból egy éles kés belenyomásával. Túl gyakran a kés lecsúszhat a gödörből és súlyosan vághatja a tenyerét. Vannak kereskedelemben kapható edények, amelyek sokkal biztonságosabbak az amatőr szakács számára. Vagy próbáljon meg egy fél avokádót tartani a kezében, és óvatosan, ritmikusan nyomja meg, hogy meglazuljon a gödör. Ezenkívül legyen különösen óvatos, ha darabolja azokat az élelmiszer-darabokat, amelyek gördülnek vagy nem fekszenek le a vágódeszkán, sűrűek, kemények vagy fagytak, vagy furcsán alakultak ki.

Másodszor használjon jó minőségű késeket, amelyek kézfogóval rendelkeznek, amely megakadályozza a kéz lecsúszását a pengén.

És végül, tartsa a kését élesítve és jó működési állapotban. Az éles kés hatékonyabban vág, kevesebb erővel, ami a vágáshoz szükséges. A kéz kevésbé valószínű, hogy lecsúszik ezen a pengén, ha kevesebb erőt alkalmaznak. A kéz kevésbé lesz feszült és fáradt. Néhány késgyártó ergonómiailag tervezett fogantyúkat gyárt, amelyek jól illeszkednek a kézbe.

Ismétlődő sérülések / tendinitis elkerülése

A konzervnyitók és más vágószerszámok pengének élesnek kell lennie. Elektromos berendezésekkel távolítsa el a kezét a stresszről (például elektromos kannák, üvegek nyitói, faragókések). Az élelmiszer-feldolgozók csökkenthetik a kézi intenzív aprítás, aprítás és szeletelés szükségességét.

Az OXO Good Grips konyhacsaládja különféle konyhai eszközöket kínál, amelyek nagy és párnázott fogantyúval rendelkeznek, hogy minimalizálják a kezeket az ételek elkészítése során. Ha nincs elektromos konzervnyitója, különösen ajánlom a manuális konzervnyitót. A burgonya hámozóik is nagyon kedvesek, különösen ízületi ízületek vagy fájó kezek esetén.

A hát- és vállfájások elkerülése

Használjon megfelelő karbantartási mechanikát a konyhában. A leggyakrabban használt tárgyakat tartsa könnyen elérhető helyen, hogy elkerülje az ismétlődő elérést, emelést és hajlítást. Ha lehetséges, csúsztassa a nehéz edényeket és serpenyőket a pult mentén (helyezze őket először konyhai törölközőre vagy ruhás edénytartóra) ahelyett, hogy megemelne.

A csúszás és esés elkerülése

Végül, tisztában kell lennie a biztonsági kérdésekkel. Az elcsúszások és esések elkerülése érdekében a kiömlött anyagot azonnal törölje le. Vegye figyelembe a forró és éles tárgyakat. Azonnal mossa le a késeket és helyezze biztonságos helyre. Soha ne hagyjon éles késeket a mosogatóban, ahol más edények vagy szénsavas víz elrejtheti azokat.

Leginkább szánjon időt arra, hogy lelassuljon, pihenjen és élvezze a főzés folyamatát. Környezetének ismerete és ezeknek a tippeknek a betartása elősegíti, hogy minőségi ünnepidejét a családjával töltje el, és ne a sürgősségi ellátóhelyiségben maradjon.

Video Utasításokat: Modern konyhák - Ötletes konyhasziget és trükkös hűtőbeépítés (Lehet 2024).