Fettuccini Alfredo recept

• Lehet 18, 2024

Igen, ez egy igazi római tészta étel. Nem nehéz elkészíteni, és minden bizonnyal nem alacsony zsírtartalmú!

Éppen olvastam a Fettuccine Alfredo-t a karácsonyi ünnepek alatt. Igen, valóban van Alfredo és az étel Rómából származik.

A történet szerint Alfredo felesége szült, és azért készítette ezt az ételt, hogy visszanyerje erejét. "Ez extra zsírt és fehérjét adott a klasszikus római hagyományhoz, amikor a fettuccine vajjal és parmezán sajttal evett.

Mialatt Alfredo éttermében (Alfredo all Scorfa) ellátogattak, Douglas Fairbanks és Mary Pickford szolgálták fel az ételt. Annyira imádták, hogy aranyvillával és kanállal adták Alfredonak az étel tiszteletére.

Jelenleg három Alfredo van ristorante Rómában, de egyik sem az eredeti Alfredo család tulajdonában volt.

Amikor a recept eljutott az Egyesült Államokba, az amerikai szakácsok nem szerezték meg az olaszországi hármas krémet. Olyan elemeket kezdtek hozzá, mint a svájci sajt vagy a tojás. Az amerikai nehéz krém sűrítésének trükk az, ha kinyitja a tartályt, és éjszakán át hagyja hűtőszekrényben ülni. Nem ugyanaz, de segít. Ellenőrizze azt is, hogy a hűtőszekrény tiszta-e. A krém felveszi a szagokat, ezért dobja ki az öreg halakat.

Itt van egy egyszerű recept.

Fettuccine Alfredo

Hozzávalók

• 1 font fettuccine
• 1/4 font sózott vaj
• 1/2 csésze nehéz krém
• 1/2 csésze legjobb beszerezhető parmezán sajt, Parmigiano Reggiano, ha lehetséges, reszelje le

Útvonal

1. Helyezze a vajat egy sekély tálaló edénybe az edény fölé, ahol a fettuccine víz melegszik.
2. Amikor elolvad, adjuk hozzá a meleg tejszínt, óvatosan keverjük össze és keverjük hozzá a sajt kb. 2/3-át.
3. Távolítsa el a tálalót és a serpenyőt, főzze meg a fettuccine-t, csöpögtesse le, és azonnal öntse a tálaló edénybe. Dobd jól.
4. Teteje a maradék sajttal, és azonnal tálalja.

Jegyzet: Használhatja a linguint, ha akar, vagy a fusili-t egy szórakoztató megjelenés érdekében. Ne használjon spagetti, mert az nem elég a mártással.

Paula Laurita
Olasz élelmiszergazda

A Bella Italian Food ajánlja

Circulon Classic 6-1 / 2-Quart tésztakészlet
Függetlenül attól, hogy tészta salátát vagy penne-t szolgálnak fel au gratinként - ez a 6-1 / 2-négyes edény annyi tésztát forral fel, hogy négy-hat ember családját táplálja, és levesekkel vagy pörköltekkel is képes kezelni. Az edény külső része tartósan kemény eloxált alumíniumból, míg a kemény eloxált alumínium mag egyenletesen elosztja a hőt az edényen forró pontok nélkül. Három réteg DuPont nem tapadó bevonat vonzza az edény belsejét. A Circulon szabadalmaztatott Hi-Low hornyai megóvják a nem tapadó bevonatot a kopástól azáltal, hogy a nem tapadó felületnek csak egy kis részét főzésnek teszik ki. Az eredmény a tartósabb teljesítmény és az egyszerű tisztítás. A 18/10-es rozsdamentes acél fedél enyhén kupolás, hogy forrás közben felvegye a nedvességet. A fogantyúk hűvös, hőálló műanyagból készülnek, és sütőben biztonságosak, 350 fokos hőmérsékleten. Ez az edény élettartamra korlátozott garancia alatt áll.
- Christina Vaamonde

Video Utasításokat: Chicken Fettuccine Alfredo Recipe - Easy Dinner (Lehet 2024).