Kiadós indiai csirke és csicseriborsó recept

• Lehet 18, 2024

A My Hearty Indian Chicken & Chickpea Stew egy finom étel, amely egy kis falattel könnyedén kielégíti az összes érzékét. Ha a külső időjárás hideg, ez a fehérjével csomagolt étel melegen és barátságosan tartja Önt.

A Puy lencse hozzáadása egy csodálatos ínyenc ízt ad az ételhez. A Puy lencse kis francia mély zöld színű lencse. Ezek az értékes lencsék finom bors ízeikről és egyedülálló képességükről képesek megőrizni alakjukat hosszabb főzési idő után. Főzve ezek a kedves kis lencsék csodálatos, lágy krémes textúrájúak. A puy lencse egészséges és tápláló, magas rosttartalommal és alacsony zsírtartalmú. A Puy lencséket nagyméretű speciális piacokon és élelmiszerboltokban találhatja meg, ám bármilyen választott lencse helyettesítheti ezt az ízletes levest.


SZÍNES INDIÁK CSALÁDOK ÉS A Csicseriborsó

Hozzávalók:

½ font csont nélküli / bőr nélküli csirke, ½ ”méretű darabokra vágva
1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
3-4 nagy fokhagyma gerezd, durván aprítva
1 ”darab gyömbér, durván apróra vágva
2-3 szárított piros chili (ízlés szerint)
2 babérlevél
¼ teáskanál őrölt fahéj
¼ tsp kurkuma (haldi)
½ teáskanál vörös chili por ízlés szerint
½ teáskanál őrölt koriander por
1 teáskanál őrölt köménypor
csipet füstölt spanyol paprika
csipet frissen reszelt szerecsendiót
só és bors, ízlés szerint
1 evőkanál paradicsompaszta
2 evőkanál puy lencse (vagy használhat teljes masoor dal-ot), 30 percig vízben áztatva
½ csésze indiai cérnametélt, darabolva
1 nagy paradicsom, durván apróra vágva és felsőrölve
4-6 csésze csirke vagy zöldségfélék
2 evőkanál általános célú liszt (maida) + ½ csészekészlet
1 csésze főtt csicseriborsó
½ citromlé
2 evőkanál olaj (növényi vagy repce)
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel
frissen apróra vágott mentalevél körettel

ELJÁRÁS:

Először őrölje össze a fokhagymát és a gyömbért sima pasztában, kevés víz felhasználásával. Tegye félre, amíg szükséges.

Egy leves edénybe közepes magas hőn adjuk hozzá az olajat. Forró állapotban adjuk hozzá a hagymát és a pároljuk, amíg csak enyhén megbarnul. Ezután adjuk hozzá a szárított piros chili-t és a babérleveleket. Hagyja főzni körülbelül egy percig, majd adja hozzá a fokhagyma / gyömbérpasztát. Keverjük illatossá, majd adjuk hozzá a fűszereket (őrölt fahéj, kurkuma, piros chili por, őrölt korianderpor, őrölt köménypor, paprika, szerecsendió, só és bors). Keverje jól össze és hagyja, hogy a fűszerek pár percig főzzék. Most adjuk hozzá a paradicsompasztát, és hagyjuk főzni 2 percig, mielőtt hozzáadnák a Puy lencséket és a cérnametélt. Keverje hozzá és hagyja főzni 3 percig, mielőtt hozzáadja a csirkedarabot. Keverjük össze alaposan, hogy a csirkedarabot egyenletesen fedjük le az összes fűszerrel és aromával. Hagyja főzni 5 percig, majd adja hozzá a pürétt paradicsomot annyi készleten, hogy csak lefedje. Keverje össze a lisztet az alapanyaggal, és keverje hozzá a pörköléshez. Lassan forraljuk, fedjük le, csökkentsük a forróságot és hagyjuk pároljuk 20 percig, vagy amíg a csirke meg nem lágyul, és a Puy lencse és a cérnametélt meg nem főzik. Végül keverjük hozzá a csicseriborsót és a citromlevet, főzzük további 5 percig. Díszítsük a koriander és a mentalevélkel, tálaljuk pirított naan vagy pita ékekkel.


Variációk:

Nyugodtan adhat hozzá kedvenc zöldségeit az ételhez, például sárgarépát, édesköményt, burgonyát, zellert, butternut tököt vagy tököt, baba spenótot.

Próbáljon frissen apróra vágott kaprosot vagy cseresznyefalat hozzáadni ehhez az ételhez finom földi ízlés érdekében. Egy dekadens verzióhoz adjunk hozzá egy csipet sáfrányt.

A krémesebb változathoz 2 csésze készletet cseréljen ki kókusztejre.

Ez a recept könnyedén elkészíthető lassú tűzhelyen is, ha szeretné.

Video Utasításokat: Gyors hétvégi ebéd ötlet? - Csicseriborsós curry ⎜Főzz Magadra! Instant diáké(tel/let)ek 01. (Lehet 2024).