Hunan csirke recept

• Lehet 2, 2024

Hunan Kína régiója, amely csodálatos meleg és fűszeres ételeiről ismert. Ez az egyszerű hunani csirkereceptek egyesíti a fokhagyma és a gyömbér hagyományos ízeit a thai chili paprika csodálatos fűszerességével. Próbáld ki ezt a finom Hunan csirkereceptet, és tudassa velem, mit gondol az itt található kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 1,5 font)
4 nagy szárított thai chili paprika
1 kis gerezd fokhagyma
2 evőkanál földimogyoró-olaj
¼ hüvelykes darab friss gyömbér

pác:
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál kukoricakeményítő
½ evőkanál földimogyoró-olaj

Szósz:
2 teáskanál rizsbor-ecet
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor

1. Távolítsa el az összes zsírt a csirkéből, és vágja be az egyes mellrészeket vékony, 1 hüvelykes szeletre.


2. Helyezze ezeket a szeleteket egy szorosan lezárható fedéllel ellátott tartályba, és adja hozzá a pác összes összetevőjét. Kezével alaposan keverje össze az egészet. Ezután fedje le és hagyja, hogy a hús szobahőmérsékleten 30 percig pácoljon.


3. Amíg a hús pácolt, készítse elő a többi összetevőt. Vágja apró darabokra a thai chili paprikát, a magokat is megtartva. Vágás után tegye félre. Ha Ön vagy családtagja nem szereti a forró ételeket, csökkentheti a felhasznált paprika mennyiségét, és kihagyhatja a magvakat is.


4. Hámozza meg a fokhagymát úgy, hogy először összetöri egy nagy kés oldalával. Ez elősegíti, hogy a héja könnyebben jusson le. Ezután apróra vágja a fokhagymát, és tegye félre.


5. Kés vagy kanál segítségével hámozza le a gyömbért. Ezután vágja apróra, a fokhagymával azonos méretű darabokra, és tegye félre.


6. Egy kis csészében keverjük össze a szósz összes összetevőjét, és tegyük félre.


7. Miután a csirkét 30 percig pácolt, főzze főzésével. A csirke előfőzésének ezt a folyamatát bársonyosításnak nevezik. Forraljon fel egy nagy fazék vizet, csak 1 evőkanál földimogyoró-olajjal.


8. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a csirkét és hagyjuk főzni 1 percig. Ezután óvatosan távolítsa el egy réselt kanállal, ügyeljen arra, hogy az összes felesleges vizet lefolytassa, és tegye félre.


9. Ezután hevítsen egy magas wok vagy nem tapadó edényt. Forró állapotban adjuk hozzá a maradék evőkanál földimogyoró-olajat, és hagyjuk forrni.


10. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a chili paprikát és a fokhagymát, és keverjük 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz.


11. Ezután adjuk hozzá a csirkét, a gyömbért, az ecetet, a szójaszószt és a cukrot, és keverjük meg és süssük mindent még 1 percig. Ezután vegye le a wokot a tűzről és tálalja. Ez finom tálalva keverve sült zöldbab és rizs oldalán szolgálja fel. 2-3 adagot készít.

Video Utasításokat: Kung Pao Chicken Recipe (Lehet 2024).