Lencse olasz kolbász recepttel

• Lehet 10, 2024

Hagyományos újévi étel Olaszország egyes régióiban.

A kolbászlencsék újévi ételként fognak megjelenni. A pénzt szimbolizálta, és manapság bizonyos területeken úgy gondolják, hogy azok megfogyasztása garantálja a jólét és a jó szerencse egy évét.

Lencse és olasz kolbász

Hozzávalók

• 2 csésze lencse, öblítve
• 4 csésze víz
• 2 csésze száraz fehér bor (vagy csirkehús)
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 nagy paradicsom, hámozva, magot vetve és aprítva
• 2 szelet pancetta (vagy szalonna), kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 12 bors
• 3 babérlevél
• só ízlés szerint
• 4 font olasz kolbász
• 1 nagy hagyma negyede
• 1 nagy sárgarépa, kockára vágva
• 2 szár zeller, kockára vágva

Útvonal

1. Összekeverjük a lencséket, a vizet, a borot, az olajat, a paradicsomot, a szalonnát, a fokhagymát, a fele a borsot, a 2 babérlevelet és a sót. Forraljuk, csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg a lencse lágy nem lesz.
2. Helyezze a kolbászt, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a maradék borsot és a babérleveleket egy nagy edénybe. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy 1 hüvelykig lefedjék. Forraljuk, csökkentsük a hőt, és pároljuk be 30 percig. Vegye ki a kolbászt a folyadékból. Távolítsa el a burkolatot és vágja szeletekre.
3. Tálaljuk a kolbászszeleteket lencsékkel.

Paula Laurita
Olasz élelmiszergazda

A Bella Italian Food ajánlja

Calphalon kereskedelmi keményanodizált háromnegyed kör alakú serpenyő
A háromnegyes Braiser elég mély, hogy nagy mennyiségű sültöt, hús- és baromfidarabot tartson a megbarnuláshoz. Fedje le a pecséteket a gyümölcslevekbe, miközben folytatja a lassú főzést vagy a főzést, miközben a kupola alakja hozzáad egy kis helyet az ételhez és a hő keringéséhez. A Pan két biztonságosan szegecselt Cool-V fogantyúval rendelkezik. Az elfoglalt szakácsok értékelni fogják az egyenletes felmelegedést és az erőfeszítés nélküli tisztítást, miután az ételeket elkészítették. Élethosszig tartó garancia mellett a Calphalon kereskedelmi kemény eloxált edényei professzionális szabványok szerint készülnek, páratlan főzési teljesítményt és tartós tartósságot kínálva. A Commercial Hard-Anodized sorozat minden darabja nagy vastagságú alumíniumból készül, hogy egyenletesen elosztja a hőt és kiküszöbölje a forró pontokat. Mivel teljes egészében fémből készül, mindegyik serpenyő felhasználható a sütőben és a brojler alatt. A kemény eloxálás lezárja a főzőfelületet, így tapadásálló és nem reagál az ételekre. A fogantyúkat úgy tervezték, hogy hűvösek legyenek a tűzhely tetején, és olyan pontossággal kiegyensúlyozottak, hogy még a teljes serpenyőket is könnyű kezelni és hordozni.

Video Utasításokat: Olasz lencseleves | Nosalty (Lehet 2024).