Gomba kókuszdió leves recept

• Lehet 19, 2024

Az én finom gomba kókuszos levesem egyike azoknak a házi készítésű leveseknek, amelyek felmelegítik a lelked. De a házamban ezt a levest rendszeresen eszik, függetlenül a külső időjárástól, és egész évben élvezzük.

Személy szerint nagy gombás rajongó vagyok, és ennek a receptnek a megalkotása tökéletes lehetőséget adott nekem egy indiai ételben való felhasználásra. A gombák földes és diófélék íze tökéletesen illeszkedik a fűszerekhez. Szeretem a cremini gomba (barna baba portabella gombát) ehhez az ételhez. Csodálatos ízű és textúrájúak. De ha nem talál cremini gombát, akkor a fehér gombás gombák ugyanúgy fognak működni. Ilyen könnyű étkezés elkészítése, és miután elvégezték az alapvető előkészítő munkát, nem sokkal később összejönnek.

A gomba tisztításának legjobb módja az, hogy a gomba finoman megmossa vagy törölje le nedves törülközővel. A gomba hajlamosabban felszívja a vizet, mint egy szivacs, ezért a legjobb, ha nem mossuk meg és nem áztatjuk vízben.


GYÓGYSZERKÓKÓLAP

Hozzávalók:

8-10 uncia barna cremini gomba (vagy fehér gombás gombák), vékonyra szeletelve
2 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve (vagy használjon ½ egy kis hagymát)
½ ”darab gyömbér, hámozva és finoman reszelve
3-4 friss currylevél
csipet piros chili pehely ízlés szerint
csipetnyi kurkuma
¼ teáskanál garam masala
¼ teáskanál őrölt köménypor
½ teáskanál őrölt koriander por
só és bors, ízlés szerint
2–3 csésze jó minőségű növényi alapanyag (vagy használhat vizet is)
1½ csésze kókusztej
½ lime lé
¼ csésze korianderlevél, apróra aprítva
2 evőkanál olaj (repce vagy növényi)
apróra vágott metélőhagyma körettel
csipet füstölt spanyol paprikát körettel

ELJÁRÁS:

Adjon hozzá egy olajat egy közepes méretű levesedénybe közepes magas hőn. Ha forró, adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a gyömbérrel és a curry levelekkel. Körülbelül 30 másodpercig keverjük, majd adjuk hozzá a fűszereket (piros chili pehely, kurkuma, garam masala, őrölt köménypor, őrölt korianderpor, só és bors. Kb. Körülbelül egy perc múlva adjuk hozzá a növényi alapanyagot, és keverjük a levest. jó forralunk, majd enyhén pároljuk, és adjuk hozzá a szeletelt gombát. Keverjük össze jól, és hagyjuk párolódni csak 3–5 percig, majd adjuk hozzá a kókusztejet, a korianderlevelekkel és a limeléval. Keverjük össze és hagyjuk párolni. további néhány percig körezzük a apróra vágott metélőhagymával és a füstölt spanyol paprikával, forró tálaljuk.


Variációk:

Nyugodtan szolgálja fel ezt a levest néhány főtt rizstészta, tojás-tészta vagy celofán tészta fölött egy kiadós egyedényes étkezéshez. A leveshez hozzáadhat csirkét, tenger gyümölcseit, tofut vagy családjának kedvenc zöldségeit.

Video Utasításokat: Kókuszforgács levesbetét a Knorr-tól - Receptműhely (Lehet 2024).