Skandináv Coffee Twist sör kenyér recept

• Lehet 2, 2024

A Beer Fox azt mondja: "A házi kenyér és a fahéj csábító aromái összefonódnak a harmonikus élvezet kombinációjában."

Ajánlott sör: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Missoula, Montana, USA

Stílus: angol barna ale - A szín gazdag, mahagóni csokoládé - ​​A karamell és a csokoládés maláta sima keverékét a pirított gabonavilággal kiegyensúlyozza a tiszta komló keserűsége.

3 - 3-1 / 4 C. önnövekedő liszt
1 csomag gyors emelkedésű aktív száraz élesztő
¼ C. cukor
½ C Moose Drool
½ C. tej
3 evőkanál vaj
1 tojás

Töltéshez:
¼ C. vaj, olvasztva
¼ C. granulált cukor
¼ C. barna cukor
2 teáskanál fahéj
½ C. apróra vágott dió

Máz esetében:
1 tojás, megvert egy teáskanál vízzel

A nagy tálban keverje össze 1 csésze önellátó lisztet, cukrot és élesztőt. hőség Moose Drool, a tejet és a vajat melegig (120–130 fok). Elektromos keverővel keverje össze a melegített folyadékot és a tojást száraz liszttel. Beat 2 percig.

Kézzel keverje meg a maradék 2–2–1 / 4 csésze lisztet. Gyúrjuk be egy merev tésztagolyót. Helyezze egy tálba, amelyet vajjal jól megsértett. Kenje meg a tészta tetejét, és fedje le törülközővel. Helyezze meleg helyre, és hagyja emelkedni, amíg mérete megduplázódik, kb. 1 óra.

Tegye le a tésztát. Gyúrjuk 2 percig liszttel felületre. Görgessen a téglalap alakjába, 15 x 18 hüvelyk. Öntsen megolvasztott vajat a tésztára. Az egyenletes eloszlatást úgy hagyja, hogy egy hüvelyk mentes legyen vajból egy 18 hüvelykes oldal teljes hossza mentén. Keverjük össze a granulált cukrot, a barna cukorot, a fahéjat és a diót. Egyenletesen kenje el az olvasztott vajat.

A sértetlen széllel szemben lévő oldalról kezdve görgessen a tésztát egy 18 hüvelykes vekni. Enyhén nedvesítse a sík felületét és töltse le hosszában. Helyezze a hengerelt kenyeret nagylelkűen zsírozott sütőlapra, varrással felfelé. Alakítsa körbe, és zárja le a végeket egymással.

Fogazott késsel vágja le a tésztát ¾ hüvelyk intervallumokban, a gyűrű belső széle legfeljebb 1 hüvelyk távolságban. Csavarja az egyes vágott darabokat az oldalára, a vágott oldalával felfelé. Fedjük le vászon törülközővel. Hagyjuk emelkedni, amíg a mérete megduplázódik, 45-50 percig.

A megvert tojás / víz keveréket kefével súrolja a tészta minden sima felületére. Süsse 350 fokos előmelegített kemencében 25-30 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz. A tapadás elkerülése érdekében azonnal vegye le a sütőlemezről.

* Egészségügyi előny: Gazdag komplex szénhidrátokban és rostban, A-vitaminban, B-komplex vitaminokban, C-vitaminban, E-vitaminban, K-vitaminban, kolinban, biotinban, inozitolban

Egészségére