Szezám Tofu Stir Fry recept

• Lehet 2, 2024

A Tofu egy csodálatos húspótló anyag, amelyet valójában szójababból készítenek. Különböző textúrákból áll, és gyakorlatilag íztelen. Van egy selymes tofu, amelynek sima külső érzése van vele. Aztán van egy rendszeres tofu, amelynek texturált érzése van vele. Mind a selymes, mind a szokásos tofu lágy, kemény vagy extra kemény fajtákban kapható. Minden tofu-t különféle célokra használnak. A kevert sütéshez a legjobb a rendszeres, extra szilárd tofu. A szilárd textúra megkönnyíti a sütést és a barna keverést. Az alábbi recept veszi ezt a tofu fajtát, és kombinálja azt a szója és a szezám ízével, hogy ízletes ételt készítsen. Próbáld ki ezt a receptet, és tudassa velem, mit gondol a kínai élelmiszer fórumon. A tofu-ról és a különféle típusokról többet megtudhat a Tofu 101. cikkben. Élvezze!

2 teáskanál szezámmag
14 uncia extra szilárd tofu
1 közepes fokhagyma gerezd
2 evőkanál földimogyoró-olaj
1 evőkanál normál szójaszósz
3 evőkanál sötét szójaszósz
1,5 evőkanál cukor
1 teáskanál sötét szezám olaj

1. A szezámmagokat pirítósá tesszük egy nem tapadó edény vagy melegítés közben közepes-magas hőmérsékleten. Bármilyen olaj hozzáadása nélkül adjuk hozzá a magokat, és keverjük kb. 1 percig, vagy amíg barnáig nem kevertük őket. A magok főzése közben ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje őket. Ha elkezdenek „felbukkanni”, kapcsolja le a melegítést, és folytatja a keverést. Amint megbarnulnak, tegye papírtörülközőre, és tegye félre.


2. Leengedje le a tofu-t, és törölje le papírtörülközővel az összes víz eltávolításához. Nyomja meg és nyomja össze erősen, hogy az összes nedvesség kiszivárogjon.


3. Vágjuk a tofut ½ hüvelykes kockákra. Ennek legegyszerűbb módja az, ha először a tofu egyik oldalát elfordítja és felére vágja. A blokkot együtt tartva fektesse le úgy, hogy téglalap alakú legyen, és végezzen 4 vágást keresztben, körülbelül ½ hüvelyk távolságban. Ezután készítsen 3 vágást hosszirányban, ½ hüvelyk távolságra. Most ½ hüvelyk kockának kell lennie. Tegye félre őket


4. Vegye ki a fokhagyma szegfűszegét és egy kés oldalával határozottan összetöri. Távolítsa el a héjat, aprítsa le a végeit és aprítsa apróra.


5. A nem tapadó edényt vagy a wokot melegítse magasra, és adjuk hozzá az olajat. Ha az olaj meleg, adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük 1 percig.


6. Ezután adjuk hozzá a tofu-t, és keverjük kb. 5 percig, vagy amíg enyhén megbarnul.


7. Adjunk hozzá mindkét szójaszószt és a cukrot, és keverjük meg a tofu-t még 1 percig. Ezután keverje hozzá a szezám-olajat és a szezámmagot, és vegye le a fazekat vagy a wokot a tűzről.


8. Tálaljuk sült rizzsel. 2 adagot készít

Video Utasításokat: Korean-style sautéed sea plant ("miyeok julgi bokkeum":미역줄기볶음) (Lehet 2024).