Lassú Tűzhely Törökország mellmodul

• Lehet 16, 2024

Az egyik legsokoldalúbb és legkönnyebben elkészíthető modul a pulykamell a lassú tűzhelyben. A főzés után (és ez csak 3-4 órát vesz igénybe, ami egy lassú tűzhelynél gyors), a hús szeletelhető, kockára vágható vagy aprítható, és Ziploc típusú zsákokba csomagolható, néhány lé-rel együtt, és fagyasztható, hogy felhasználható legyen a receptekben . A csontos pulykamell a legízletesebb, és egy lassú tűzhely biztosítja, hogy a hús nedves és lédús maradjon. Egy 6 fontos csontos pulykamell körülbelül 10-12 csésze pulykát eredményez; körülbelül 6 átlagos méretű családi étkezéshez elegendő.

Ez az egyszerű modul körülbelül 15 percnyi készenléti idő alatt elkészíthető, tehát elfoglalt szakácsok számára valóban kivitelezhető. Amint a pulykacsomagok a fagyasztóba kerülnek, szó szerint több száz recept létezik levesekhez, pörköltekhez, főzéshez és salátákhoz, amelyekben felhasználható.


1-7 font pulykamell (csontozatban)

2 evőkanál vaj
só és frissen őrölt bors
1/2 csésze száraz fehér bor
1 evőkanál szemcsés csirkeleves

1. Felolvasztja a pulykamell, és távolítsa el a lefagyó bőrt, őrizze meg azonban a mellét borító bőrt.


2. Tisztítsa meg a mellrészt, és papírtörülközővel szárítsa meg.


3. Olvassa el a vajat közepes lángon egy nagy serpenyőben.


4. A pulykamellet mindkét oldalán barnítsa.


5. Távolítsa el a pulykamell a serpenyőből, és helyezze egy lassú tűzhelybe, mell felével.


6. Megszórjuk sót és borsot az üreg belsejében és a mell kívül.


7. Adja hozzá a bort és a húslevest a serpenyőbe magas hőn keresztül, és keverje meg, hogy a serpenyőből eltávolítson minden apró darabot.


8. Öntsük a keveréket a pulykamellre a lassú tűzhelybe.


9. Fedjük le a lassú tűzhelyet, állítsuk alacsonyra, és hagyjuk főzni 3-4 órán keresztül, vagy amíg az azonnali leolvasási hőmérő 150 ° -ot nem mutat.


10. Vegye ki a pulyka a lassú tűzhelyről és hagyja lehűlni.


11. Vágja le a húst a csontokból - kocka, darabolás vagy szelet - attól függően, hogy milyen recepteket fog használni -, és csomagolja Ziploc típusú zsákokba, 2 csésze adagonként.


12. Öntsük a leveket egy szűrőn, és öntsünk néhány evőkanál juice-t az egyes zsákokba.


13. Címkézze és fagyassza be.

Mennyiség adagonként
Kalória 295 Kalória a 70-es zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 24% Fehérje 74% Szénhidrát. 0%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 8 g
Telített zsír 3 g
131 mg koleszterin
Nátrium 198 mg
Összes szénhidrát 0 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 0 g
Fehérje 54 g

A-vitamin 1% C-vitamin 0% kalcium 0% vas 14%