Vegán / gluténmentes palacsinta kihívás

• Április 30, 2024

Nemrégiben lassan voltam, amikor palacsintákra került sor. Fáradt voltam a kipróbált és igaz receptekkel, és valami mást kerestem. Tehát kihívást jelentettem magamnak, hogy megtaláljak néhány legnépszerűbb online palacsintareceptet, és nemcsak veganizálom őket, hanem glutén- és szójamentes is. A következő három recept megtalálása után a konyhában dolgoztam.

Az első palacsintareceptet, amivel foglalkoztam, az AllRecipes.com weboldalán található Bolyhos palacsinták voltam. Ez a író stílusú recept először a ecettel való rizs tej savanyítását követeli meg. A palacsinta szép vajas színű, csodálatos textúrájú és széleken szépen megbarnult. Amit legjobban tetszett, az volt, hogy klasszikus pillantást vetett rájuk.



1. recept-kihívás: Mesterséges író palacsinta

Hozzávalók:
¾ csésze rizstej
2 evőkanál desztillált fehér ecetet
1 csésze gluténmentes lisztkeverék
2 evőkanál szerves fehér cukor
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál só
1 ½ teáskanál EnerG tojáspótló
3 evőkanál víz
2 evőkanál szójamentes földmérleg, megolvadt

Utasítás: Melegítse elő enyhén zsíros serpenyőt közepes lángon. Tegye egy tálba a rizstejet, és adjon hozzá ecetet. Tegye félre és keverje össze a többi összetevőt. Adjunk hozzá a savanyú tejet és keverjük újra. Dobja a palacsinta tésztát a serpenyőbe, és hajtsa át őket, amikor készen állnak arra, hogy megforduljanak.

A második recept a SouthernFood.About.com alapvető palacsintarecepte volt. Könnyű receptnek tűnt követni és átalakítani, így elmentem vele. A tészta csomós volt, és a végeredmény gumiszerű textúrával kiderült, de biztosan jó íze volt.



2. recept-kihívás: Super Basic palacsinta

1 csésze gluténmentes lisztkeverék
1 ¼ teáskanál sütőpor
1,5 evőkanál szerves cukor
¼ teáskanál só
1 ½ teáskanál EnerG tojáspótló
3 evőkanál víz
¾ csésze rizstej
1 evőkanál szójamentes földmérleg, megolvadt

Utasítás: Melegítse elő enyhén zsírozott serpenyőt a tűzhelyen. Keverje össze az összes száraz hozzávalót. Keverje hozzá a rizs tejet és a Föld Balance-t, és keverje egyenletesen. Dobja a tésztát a serpenyőbe, és készítse el a palacsintát, mint általában.


A harmadik recepttel, amellyel találkoztam, 4,5 csillagos volt az Food.com oldalon. Úgy döntöttem, hogy megyek, és ezúttal őrölt lenet használtam tojáspótlómként. A recept kiváló textúrájú és kellemes, vajas ízű.



3. recept-kihívás: vajas palacsinta

1 Evőkanál őrölt len
3 evőkanál víz
1 csésze gluténmentes lisztkeverék
1 Evőkanál cukor
3 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
3/4 csésze rizs tej
2 evőkanál Earth Balance szójamentes margarin, olvadt

Utasítás: Melegítse elő enyhén zsírozott serpenyőt a tűzhelyen. Keverje össze a len és a víz össze, és tegye félre. Keverje össze az összes száraz hozzávalót. Keverje hozzá a rizstejet, a Earth Balance-t és a lentojást, és keverje sima simáig. Dobja a tésztát a serpenyőbe, és készítse el a palacsintát, mint általában.


És a győztes ... az AllRecipes.com oldalról adaptált Faux Buttermk palacsinta recept. Ezeket a palacsintákat minden kategóriában megnyerték, beleértve az ízét, textúráját és megjelenését is. Yum! Most van egy újabb recept, amelyet felvehetek a gyűjteményembe.



Szeretne hozzáadni némi fehérjeerőt a palacsintához? Itt egy egyszerű recept a kesudióvaj terjedésére.

Kesudióvaj

Hozzávalók:
1/2 csésze kesudió, átitatva
1 teáskanál citromlé
1-2 evőkanál vizet
2 teáskanál agave vagy juharszirup

Utasítás: Áztassa a kesudiót egy éjszakán át. Lefolyózzuk meg a kesudiót, és dobjuk az élelmiszeriparba a többi összetevővel. Keverje addig, amíg krémes. Dollop rá palacsinta.

Video Utasításokat: REGGELI ÖTLETEK - VEGÁN | Veganuár 15.nap (Április 2024).