Állati fehérje és növényi fehérje - 3 fő tény

• Lehet 4, 2024

Sok tévhit és sok félreértés van az állati fehérjék és a növényi fehérjék közötti választás során. Melyik a jobb? Melyek a táplálkozási különbségek az állati fehérjék és a növényi fehérjék között?

Itt van a 3 tény, amit tudnia kell:

Állati fehérje és növényi fehérje 1. tény:
Az állati fehérje teljes fehérjét kínál „önmagában”

Mi a teljes fehérje? A teljes protein olyan fehérjeforrás, amely az emberi szükségletekhez szükséges alapvető aminosavak elegendő részét tartalmazza. A „megfelelő arány” a kulcs itt.

Egyes fehérjeforrások tartalmazhatnak minden esszenciális aminosavat, ám ezeket nem tekintik teljes fehérjenek. Ezek a fehérjeforrások egy esszenciális aminosavat tartalmazhatnak sokkal alacsonyabb arányban, mint mások, vagy egyszerűen hiányoznak egy vagy több esszenciális aminosav. A legtöbb növényi fehérje ebbe a kategóriába tartozik.

Melyek az esszenciális aminosavak? Az emberi szükségletekhez nélkülözhetetlen aminosavak a következők: luecin, lizin, fenilalanin, valin, treonin, izoleucin, metionin és triptofán.

Ha úgy dönt, hogy elsősorban a vegetáriánus fehérjeforrásokra támaszkodik az állati és növényi fehérjék közötti választáskor, akkor némi munkával továbbra is jó mennyiségű teljes fehérjét kaphat. Ennek megvalósítása a növényi fehérje „nagy fajtáinak” fogyasztása. Vegetáriánus vagy növényi fehérje esetében ne feledje: „fajta, fajta, fajta!”

Győződjön meg róla, hogy tudja, mely aminosavak bőségesen fogyasztanak az adott növényi fehérjében. Ezután enni sokféle növényi fehérjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő mennyiségű esszenciális aminosavat kap-e. A fehérje kombinációs elmélet, például a rizs és a bab keverése ugyanazon étkezéskor, helyébe a „fajta étkezés fontossága” lép. Ez a megközelítés egy kis kutatást és tervezést igényel. Alapvető fontosságú azonban a vegetáriánusok számára. Annak ellenére, hogy időigényes, a kutatás és a tervezés feltétlenül szükséges azoknak a vegánoknak, akik úgy döntenek, hogy nem fogyasztanak állati fehérjét, például tojást vagy tejtermékeket.

Állati fehérje és növényi fehérje tény # 2:
Válasszon természetes forrásokat, amennyire csak lehetséges

Függetlenül attól, hogy melyiket választja fő proteinforrásként, amikor az állati és növényi fehérjéket választja, válassza a lehető legnagyobb mértékben természetes vagy organikus forrásokat.

Például az ökológiai szója és az organikus tofu mindig legyen a választás a szokásos szójatermékekkel szemben, ha rendelkezésre állnak. A modern mezőgazdaság óriási mértékben megváltoztatta élelmezésünk választékát. Másrészt a szabadon tartott ökológiai csirke és a vadon élő lazac nagy választás az állati fehérje számára.

Állati fehérje vs. növényi fehérje tény # 3:
Nem minden zsír van egyenlő

A zsírtartalom és a telített zsírok és a telítetlen zsírok aránya szempontjából a növényi fehérje határozottan vezet ezen az arénában ... de van egy kis fogás, amelyet később megvitatunk.

Mivel a vörös húsban nagy a telített zsírok aránya, nem ajánlom az egészséges táplálkozásban a vörös húst fogyasztani. Mindezekkel el tudom képzelni, hogy az Amerikai Marhahús Tanács titkos ügynökei kopogtatnak a bejárati ajtómon, és azt mondják: - Bocsásson meg, Mrs. Newman. Szóval kell beszélnünk önnel ... ”Sajnálom, haver, hűségesnek kell lennem a hitemnek, az általam olvasott kutatásoknak és a vörös húsfogyasztással kapcsolatos személyes tapasztalataimnak. Ezen felül láttam, hogy sokan mások is javítják egészségüket, miután eltávolították a vörös húst az étrendből.

Ha aggódik a szív egészsége és az egészséges koleszterinszint fenntartása mellett, a sovány, szabadon tartott, organikus csirke állati fehérje nagy választéka. Ne felejtse el elhagyni a bőrt!

Egy másik kiváló állati fehérje a vad lazac. A vad lazac bőséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Az Omega 3 zsírsavak számos nagy egészségügyi előnnyel járnak, mint például a gyulladások csökkentésében, a koleszterinszint csökkentésében, a vérrögök megelőzésében stb. A manapság áruházakban elérhető legtöbb lazac egészségtelen tenyésztett lazac, amelyet festékkel fecskendeztek be és antibiotikumokkal exponáltak.

A vadon élő lazac megtalálható a nyári szezonokban. A közvetlenül Alaszkából csomagolt és szállított konzerv lazac szintén jó módszer a vadon élő lazac fogyasztására. Láttam őket a szokásos élelmiszerboltokban. Feltétlenül olvassa el a címkéket. Megy Vad!

Most jön a növényi fehérje. Kiváló fehérjeforrás, összehasonlítva a legtöbb állati fehérjével, amikor zsír van. Növényi fehérje fogyasztásakor a kókuszdió kivételével nem kell sokat aggódnia a telített zsírtartalom vagy a koleszterinszint miatt. De itt van a fogás!

Annak ellenére, hogy a növényi fehérje oz-onként kevesebb zsírt tartalmazhat, mint az állati fehérjék, sokkal nagyobb élelmiszer-fogyasztásra van szükség ahhoz, hogy ugyanolyan mennyiségű fehérjét kapjon, ha növényi forrásból nyeri őket állati helyett. Ezért növeli a kalóriabevitelét is. Ha vegetáriánus vagy, és nehezen veszít súlyát, akkor túl sok szójatermék vagy keményített zöldség fogyasztása lehet a tettes.

De „mit kell tennem”, amikor az állati fehérjéket vagy a növényi fehérjét választanám?

Nincsenek egyértelmű válaszok. Számos szélsőséges nézet van az állati fehérjék és a növényi fehérjék közötti választás során. De mielőtt elméleteket vagy gyakorlatokat elfogadna, érdemes elolvasni: Állati fehérje és növényi fehérje: kulcskérdések


Ezek kulcsfontosságú kérdések, amelyeket fel kell tennie, amikor az állati és a növényi fehérjét választják. Olvassa el ezeket a kérdéseket, és írja le válaszát. Ezeknek a kérdéseknek az a célja, hogy segítsen abban, hogy informatív és felhatalmazáson alapuló döntést hozzon az étrendi fehérjeválasztásról te. Ez egy nagyon fontos lépés, mert a testének megfelelő fehérje kiválasztása az egészséges élet étrendi alapja!

Több közelgő cikk található a fehérjéről és annak holisztikus egészségben betöltött szerepéről. Csatlakozzon hozzánk, feliratkozva ma INGYENES Holisztikus Egészségügyi Hírlevelünkre, hogy megkapja a legújabb cikkfrissítést!

Nagyon kívánok neked!

Cara Newman

Video Utasításokat: Biological Molecules - You Are What You Eat: Crash Course Biology #3 (Lehet 2024).