Marhahús Stroganoff pörkölt recept

• Lehet 18, 2024

Nagy tételt szeretne készíteni? Ez a pörkölés jól fagy, ha csak add hozzá a görög joghurtot vagy tejfölt, amíg ki nem olvad és felmelegíti. Mit fog hozzáadni ehhez, ami a család új kedvenc ételévé válik? Hozzáadtuk a megmaradt zöldbabot és a kelbimbókat ... mondhatná: „több, kérlek?”

HOZZÁVALÓK:

* Marhahús:

1-2 font marhahúst sült
2-3 evőkanál liszt (búza, fehér vagy garbanzo liszt)
2 evőkanál szőlőmagolaj vagy extraszűz olívaolaj
2–16 uncia doboz marhahús vagy húsleves, alacsony nátriumtartalmú (összesen 32 uncia)
½ sárga hagyma, apróra vágva vagy apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, hámozva és reszelve (az enyémre reszeljük egy finom sajtrostélyon)
1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú Kikkoman szójaszósz
1 teáskanál Worcestershire szósz
½ teáskanál tengeri sót
½ teáskanál őrölt fekete borsot

* Veggies:

5 közepes burgonya, hámozva és öblítve, kockára vágva
3 nagy sárgarépa, hámozva és 1 hüvelyk vastag darabra aprítva
2 csésze szeletelt gomb gombával (vagy az Ön igényei szerint)
1/2 sárga hagymát darabokra vágva
2 csésze megmaradt, előfőzött zöld zöldségfélék, például borsó, zöldbab, gallér, spenót, Brüsszel

* Pörkölt sűrítőmártás:

4 evőkanál kukoricakeményítő
¼ csésze hideg víz

* Stroganoff szósz:

½ csésze nem zsíros sima görög joghurt vagy savanyú krém
1 teáskanál szárított petrezselymet (vagy 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet)
1/4 teáskanál hagymapor
Csipet minden tengeri sót és fekete borsot

Felhasználás:

1. A marhahúst illetően: Vágjuk a sütöt 2 hüvelykes harapós méretű darabokra. Egy nagy holland sütő típusú serpenyőben melegítsen 2 evőkanál szőlőmagolajat közepes lángon. A párolt húst zipzáras baggie-ben sóval, borssal és liszttel borítsa be. Rázza le a felesleges lisztet a marhahústól és adja hozzá a serpenyőben lévő forró olajhoz, mindegyik oldalát megrántva, amíg a marhahús szép barna színű. Adjon hozzá reszelt fokhagymát, szójaszószot, Worcestershire szószot és hagymát a marhahúsdarabok tetejére, és öntsön bele marhahúslevest. Győződjön meg arról, hogy a marhahúsleves körülbelül egy inch-rel lefedi a marhahús tetejét. A szója és a Worcestershire szósz felforródik a húslevesbe.

2. Forraljuk fel a marhahús alapját. Miután felforrósodott, állítsa le a hőt alacsonyra és fedje le fedővel. Főzzük alacsony hőmérsékleten 2,5 órán át. Óránként egyszer vagy kétszer ellenőrizze a marhahúsleves szintjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús levest borítja-e. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.

3. Miután a marhahús 2,5 órán át főtt, adjon hozzá sárgarépát, burgonyát, zellert, gombát és további 1/2 csésze apróra vágott hagymát. Forraljuk vissza az edényt. Forrás után forraljuk le ismét alacsony hőmérsékletre, és főzzük további 30 percig.

4. Amikor a marhahús és a zöldség elkészült, adjuk hozzá a főtt megmaradt zöldségeket az edénybe, és fedjük le fedővel. Hagyja ülve fedett 10 percig. Forraljuk vissza a pörkölt.

5. Egy külön kis tálban keverje meg a kukoricakeményítőt az 1/4 csésze vízbe. A víznek hidegnek kell lennie, különben a kukoricakeményítő felszaporodik. Alaposan keverje meg egy villával, és mashítsa ki a darabokat.

6. Amint a pörkölés ismét felforr, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket az edénybe, és fakanállal keverjük, amíg a húslemez megvastagodik. Főzzük és keverjük 2 percig, hogy a pör megvastagodjon. Tipp: Ha a pörkölt kifogy, adjon hozzá még vizet és kukoricakeményítő keveréket, és ismételje meg ezt a lépést (6. lépés).

7. Miután a pörköltet megvastagodott, hagyja, hogy a fazék 5 percig pihenjen a tűzhelyen. Amíg a pörgő pihen, keverje össze a Stroganoff Sauce összetevőit (fent leírt recept) egy kis tálba. Keverje hozzá a Stroganoff mártást a serpenyőbe. Keverje össze lassan, de alaposan. Töltse fel pörkölteit egy görög joghurttal és egy megszórott friss vagy szárított petrezselyemmel. A vacsora tálalva!

* TIPP:

* Ezt nem sárgás teljes kiőrlésű tojás tészta vagy barna rizs felett szolgálom fel. A vad rizs még jó is!

* Adjon hozzá bármilyen tetszés szerinti zöldséget! Próbáljon fenyőmag, fehérrépa, jam, jam vagy édes burgonya! Az új burgonya, a Yukon burgonya, valamint a burgonya és a tök minden fajtája szintén remek.

* A friss kelkáposzta is finom ... nem kell előzetesen előkészíteni a kelkáposztát ... Keverje hozzá, mielőtt megvastagítja a mártást.

* A párolt zöld káposzta szép és mesés ágyat biztosít a Stroganoff pörkölteknek!

* Minden étkezés maradékot használjon, amennyire csak lehetséges. Ezt még további marhahúslevest vagy vízzel is meghígíthatja, hogy levest készítsen.

Video Utasításokat: Burgundi marharagu (Beouf Burgignon) (Lehet 2024).