Kandírozott édes burgonya

Kandírozott édes burgonya

• 3 lbs. édesburgonya - kb. 9–12, méretétől függően, hámozva és keresztezve szeletelve - A nagyobb burgonyát negyedekre vágja.
• 1 csésze barna cukor
• 2 T. víz
• 1/4 csésze vaj
• 1 teáskanál só

Előkészítés -
Alig fedje le az édes burgonyát vízzel, és óvatosan főzze kb. 15 percig, vagy amíg csak gyengéd lesz. Engedje le teljesen a vizet, és hagyja, hogy az édesburgonya körülbelül 20 perc-fél óra fedetlen állapotban álljon. Rendezzük az édes burgonya szeleteit vajas rakott tálba. Kombinálja a barna cukor, a 2 T. víz, a vaj és a só elegyét. Főzzük és keverjük keverés közben egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben majdnem forrásig. Öntsük egyenletesen a szirupot az édesburgonya felett.

Süssük 350 ° C-on kb. 1 órán át, néhányszor óvatosan keverve, hogy a szirup eloszljon, így mind üvegeződik. A szirup megvastagodik, és az édesburgonya színe mélyebbé válik. a szirup megvastagodott.

Idő- és kemencék megtakarítása érdekében nagy ünnepi ételek főzésekor előző nap készítsen kandírozott édes burgonyát, majd tálalás előtt melegítse újra mikrohullámú sütőben.

Gyors serpenyő módszer
Helyezzen édes burgonyát egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, hogy majdnem fedjük le az édes burgonyát. Főzzük, fedett körülbelül 20 percig, vagy amíg az édesburgonya alig érzékeny; engedje le a vizet. Szórja át a barna cukorot a tetejére. Pont vajjal. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg pezsgés nem lesz. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten, és fedje le kb. 10 percig, óvatosan keverve és kanállal ecetes burgonyára kanálva barna cukor szósszal, amíg mázasodik.