Sajtos zöldségsütő recept

• Lehet 5, 2024

Szeretem a sajtot - annak minden finom formájában és finom fajtájában. A hagyományos indiai főzés során a paneer a választott sajt, különösen az észak-indiai vagy a pandzsábi ételekben. De az idők folyamatosan változnak, és ebben a napban és korban a sajt nagyon népszerűvé vált a modern Indiában, számos nemzetközi sajtfajtával, amelyek már Indiában és világszerte elérhetők.

Noha a sajtot nem nagyon gyakran használják a hagyományos indiai főzésben, ez a különleges étel az egyik keleti / nyugati fúziós alkotásom. Finom, egyszerűen elkészíthető és mindig nagy sláger. Kiválóan szórakoztató, és reggelire, villásreggelire, ebédre vagy akár könnyű étkezésre is felszolgálható.

Azt hiszem, a legjobban szeretem ezt a receptet az általa kínált sokoldalúság - igazán nincsenek itt kemény és gyors szabályok, ezt az ételt bármilyen kedvenc zöldségével és sajttal készítheti. A legtöbb bármi működni fog, és bár nem adtam hozzá húst ehhez a recepthez - nyugodtan adjon hozzá minden húsot, baromfit vagy tenger gyümölcseit, amire tetszik.

TÖRTÉTES SAJT NÖVÉNYES SÜTÉS

Hozzávalók:

6 tojás, evőkanál vízzel megverték
2 nagy mogyoróhagyma (vagy használhat 1 kis hagymát)
1 ”darab gyömbér, hámozva és apróra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
2-3 kis zöld thai chili, apróra aprítva (ízlés szerint)
csipet füstölt spanyol paprika
csipet őrölt köménypor
1½ csésze kedvenc zöldségfélét *
1½ csésze reszelt fűszeres jacksajt
1½ csésze reszelt cheddar sajt
só és bors, ízlés szerint
nonstick főző spray
1 evőkanál olaj (növényi vagy repce), vagy használhat vajat
¼ csésze frissen apróra vágott koriander (vagy bármilyen gyógynövény vagy gyógynövény-kombináció)
apróra vágott friss zöld hagymát körettel

A 9x13 ”(8x12”) fog is működni sütőben biztonságos sütéshez vagy rakott edényhez

ELJÁRÁS:

Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra.

Főző spray használatával szabadon szórja be a sütőedényt. Tegye félre, amíg szükséges.
Adjunk hozzá egy nagy mély serpenyőben vagy közepes lángon wokon az olajat. Forró állapotban adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és keverjük addig, amíg enyhén megbarnul. Ezután adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a zöld chili-t. Néhány percig keverjük megsütjük az aromás anyagokat, mielőtt hozzáadnánk a zöldségeket, főzzük, amíg csak meglágyul. Ízlés szerint ízesítse és helyezze félre, hogy lehűtse, amíg szükséges.

Egy nagy keverőtálban egyesítse a megvert tojásokat a paprikával, a köményvel, a sóval és a borssal. Keverje jól össze, majd adja hozzá a zöldségeket. Keverje hozzá és adja hozzá a sajtokat és a korianderét. Keverjük össze alaposan, hogy összekeverjük, és finoman öntsük a sütőedénybe. Süssük kb. 20-30 percig, vagy amíg a középpont meg nem szilárdul (fogpiszkáló teszt). Tálalás előtt hagyja lehűlni 10–15 percig, körettel apróra vágott zöldhagymával tálaljuk, egyszerű salátával és apró kenyérrel tálaljuk, ha akarjuk.

Variációk:

* Hozzáadhat zöldségeket, például reszelt sárgarépát, apróra vágott spenót, kockára vágott paprikát, kockára vágott cukkinit, kockára vágott burgonyát, szeletelt gombát, apróra vágott póréhagymat vagy zöldhagymát ... még a tofu is működni fog. Hozzáadhatja kedvenc gyógynövényeit, például kapor, petrezselyem, menta, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom vagy metélőhagyma fajtákat.
Ha a nyers húst (baromfi vagy tenger gyümölcseit) szeretné hozzáadni ehhez az ételhez, ne felejtse el főzni és hagyja lehűlni, mielőtt hozzáadja a tojáskeverékhez.
Sajtfajták százai vannak, ezért nyugodtan adja hozzá kedvenc sajtját, például svájci, gruyere, mozzarella, parmezán, ricotta, feta, kecskesajt, haloumi, paneer, asiago, cotija, manchego, idiazabal, mahon, taleggio , muenster, cabrales… olyan kreatív vagy egzotikus lehet, amennyit csak akar.



HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: Sült zöldségköret (Lehet 2024).