Az élelmiszer-allergia kihívást jelent a tartósági események során
A 200 mérföldes kerékpárverseny befejezése két nap alatt elég nagy kihívásnak tűnik a legtöbb ember számára. Az élelmiszer-allergiás kerékpárosnak további kihívással kell szembenéznie: olyan „biztonságos” ételeket kell megtalálni, amelyek fenntartják, nem pedig kisiklják a pedálozási erőfeszítéseiket. Az „energetikai” ételek vagy italok „rossz” összetevőkkel történő fogyasztása katasztrófákat okozhat gyomorgörcs, puffadás, émelygés vagy bélproblémák formájában.

A sikeres és kielégítő tapasztalatom elsősorban az volt a véleményem, amikor regisztráltam a 2007. július 14-15-i Seattle-Portland Bicycle Classic 2007 (STP) versenyre. Élelmiszer-allergiás és ritka gyomor-rendellenességgel járó kerékpárosként tudtam, hogy kritikus fontosságú a megfelelő energiatartalmú ételek és italok megtalálása.

Nem voltam hajlandó hosszú évekig tartó kitartási eseményt kezelni, mivel a múltbeli tapasztalataim kellemetlen emlékeket hagytak az emésztőrendszeri szorongásról. Egyszerűen megfeszítettem, és elszenvedett a következményektől, mióta az élelmiszer-intolerancia tünetei néha utána néhány nappal ismertté teszik jelenlétüket. A feladat ijesztőnek tűnt, de ez az esemény más lesz.

Kora tavasszal kezdtem egy edzési tervvel, amely a különböző energiaitalok és ételek tesztelését ugyanolyan fontossá tette, mint a kerékpáros kilométer felépítése. Azok az ételek, amelyek sok kerékpáros barátom számára működtek, nem lennének a megfelelő mérkőzés számomra. Élelmiszerekre érzékenyek a tojás, a tej, a búza, a diófélék, a földimogyoró és más hüvelyesek, a zab, az árpa, a banán, a narancs, az alma, a mesterséges édesítőszerek és a sok tartósítószer.

A hosszú távú rendezvényeken részt vevő sportolók számára a csomagolt energiatartó bort és a porított sportitalokat választják, mivel könnyűek, csomagolhatók, nem romlandóak és nagy sűrűségűek táplálkozásuk szempontjából. Sajnos ezek közül az energiatermékek közül sok közönséges élelmiszer-allergéneket tartalmaz, beleértve a búzát, a tejet, a diót, a szóját vagy a módosított összetevőket, például a magas fruktóztartású kukoricaszirupot. Légy éber, ha elolvassa az összetevőket a címkén. Ezután vegye be az ételeket egy próbafutáshoz az esemény szimulálásával, amelyben részt vesz.

Az STP előtti szombaton és vasárnap a férjem, a kerékpáros barátok és én két 80-90 mérföldes kerékpáros túrát tettem. Csomagoltam mindent, amit a tényleges esemény során terveztem elfogyasztani. A próbafutások segítenek kideríteni, van-e elegendő étel, és ha ezek az ételek teljesítik-e a biztonságos táplálkozás próbáját, miközben erőteljesen edznek. A kemény testmozgás során a sportolóknak óránként körülbelül 240-320 kalóriát kell fogyasztaniuk. Ha nincs elegendő étel, akkor nagyobb valószínűséggel eszik olyasmit, amit nem kellene, és ez megbetegedni fog.

Az energiaitalok a próbafutás minden napján a következők voltak: szőlő ízesítésű Cytomax, sportital és Perpeteum, tartós sportital, amely szójafehérje-forrást tartalmaz. Ivottam egy 16 uncia adagot óránként, mivel mindkét nap hőmérséklete a 90-es években volt. Hordtam egy műanyag zacskót, melyben mindkét italhoz kiegészítő por található, és a nap folyamán újratöltöttem a palackjaimat. Egyéb italok, amelyeket a tandem kerékpárunk csomagtartójában csomagoltam, egy adag méretű doboz szója / rizs tej volt, amely nem igényel hűtést, és egy doboz V-8 zöldséglé. Ivtam egyaránt, valamint bőséges mennyiségű vizet, amelyet nyugalmi megállókon kaptam.

A folyadékokkal együtt is jó, ha van valami szilárd, amelyre felvihető. Két csokoládé chips Clif rúd mentén csomagoltam, amelyek búza és tejmentes, de csak egyet etettek. Hordtam két Clif Shot gélt, vanília ízű, de nem volt rájuk szükség. Egyéb ételek: sózott főtt burgonya (hat kicsi) és kivi, jó szénhidrát- és káliumforrások. Mindkét napon ebédmegállásokat terveztünk a mexikói éttermekben, amelyekről tudtuk, hogy biztonságos menüelemekkel fognak rendelkezni. Rendeltem két csirke taco lágy kukorica tortilla és egy tál tortilla leves.

Az élelmiszer-allergia sorozat következő cikkében elmagyarázom az alapvető élelmiszereket, amelyeket magával kell vinni egy kitartási esemény során.

Video Utasításokat: A tej nem élelmiszer - Dokumentumfilm (Lehet 2024).