Olasz kanül töltő recept

• Lehet 21, 2024

Az olasz desszertek mind híresek, hogy gazdagok és finomak, de Cannoli Siciliani valószínűleg a legnépszerűbb desszert, különösen az olasz-amerikai kultúrában. A cannoli választott desszert sok olasz számára is, és nem csak Szicíliában, ahonnan származnak. A szó cannolit (amely többes számú, cannolo egyetlen szám) kis csövek és hagyományosan a héjakat olajban sütik, hengeres formába csomagolják, majd ricotta sajt, csokoládé chips és kandírozott gyümölcs keverékével töltik meg.

Az USA-ban található Cannoli-töltelékekben gyakran ricottát kevernek mascarpone sajttal, de az eredeti szicíliai cannoli recept szerint friss juhtej ricotta, természetesen édes és ízben gazdag, pár csepp narancsvirág-víz hozzáadásával páratlan aromát igényel. . Olaszországon kívül azonban az egyetlen rendelkezésre álló ricotta általában tehéntejből készül, tehát a cannoli töltési receptben, amit itt adok, főként ezt használtam.

jegyzet: Ha a tényleges kagylót is el kívánja készíteni, olvassa el a Cannoli Siciliani recept az oldal alján található kapcsolódó linkekben.

Hozzávalók és utasítások (4-6. kiszolgálás)

• 1 font ricotta sajt, jól leeresztett


• 1 csésze cukor


• 1/2 csésze édességcukor


• 2 evőkanál narancsvirág vizet (narancslikőr vagy Grand Marnier megteheti)


• 1/2 csésze csokoládé chips


• 1/2 csésze kandírozott gyümölcs


• cannoli héjak (a szám méretüktől függ)

1. Vezesse le a ricottát oly módon, hogy hagyja, hogy kb. 30 percig a hűtőszekrényben üljön egy papírtörlővel bélelt szűrőedényben.


2. Időközben aprítsa meg a kandírozott gyümölcsöt úgy, hogy a darabok körülbelül ¼ hüvelyk vastagok legyenek (1/2 cm).


3. Keverje össze a ricotta-t, a cukornarancsvirág vizet (vagy a narancssárga likőröt), a csokoládé chipset és a kandírozott gyümölcsöt.


4. Töltsön meg minden héjat, akár egy kis kanállal vagy egy tésztatasakkal, először az egyik végét félig töltse fel, majd a másik végére ismételje meg. Helyezze egy tálcára.


5. Ismételje meg a fennmaradó cannoli héjjal, finoman megszórja az édességcukorral és tálalás előtt legalább 15 percig tárolja a hűtőszekrényben.

Ahogyan az összetevőkben említettem, a cannoli héja méretétől és számától függően előfordulhat, hogy elég van töltése 4-8 cannoli-hoz, vagy még ennél is többet. Ezután természetesen eldönti, hogy hány kannolt tartalmaz az egyes adagok. Kényeztesse magát, ahogy tetszik! A kalória (és az egészség szempontjából) azonban azt javaslom, hogy a kapott cannoli-t legalább négy adagra osztjuk a recept kitöltési mennyiségével.

Buon appetito!

Video Utasításokat: Nutella®-val töltött bombolini - Lila füge: Havas Dóra (Lehet 2024).