Olasz Marinara szósz modul recept

• Lehet 4, 2024

A legtöbb forrás szerint a Marinara szósz olasz / amerikai elnevezés a fokhagymával, bazsalikommal és más olasz fűszerekkel fűszerezett paradicsommártással. Ez a neve egy olasz tengeri szósznak is, amelyet először olasz tengerészek készítettek, akik a tenger mellett éltek. A név felcserélhetővé vált mind az olasz paradicsomos mártással, mind a hús nélküli spagetti mártással. Bármit is választja, a szósz az egyik legsokoldalúbb szósz, ami kéznél van. Noha a konzerv és a palackozott változat nagyon jó és határozottan kényelmes, a házi készítés mindig jobb, és a csodálatos szósz hatalmas tételének előkészítéséhez szükséges erőfeszítés minimális. Ez a recept a Olasz Marinara szószmodul elkészíthető több lassú tűzhelyben, hogy felügyelet nélkül főzzen (akkor értékelni fogja az óriás tételt, amikor a fagyasztóba kerül), vagy ha egy nagy leveskannát párol a tűzhelyen, óránként keverve; a te döntésed. Az élelmiszer-malom kötelező a konyhámban, mert szeretek rajta futtatni a kész mártást, így nagyon sima. Ha szereti a vaskos mártást, vagy nem akarja, hogy időre fordítson az élelmiszer-malomra, egyszerűen tegye a kész mártást a turmixgépbe vagy az élelmiszer-feldolgozóbe, és dolgozza fel, amíg olyan sima nem lesz, mint tetszik. A kicsi családok számára, akiknek korlátozott fagyasztóterületük van, vagy akik inkább készítenek egy kisebb tételt, egy fél recept is felkerült a kisebb kannák használatával.

Ezt a receptet egy hiteles olasz családi receptből alakítottuk ki, amelyet sok évvel ezelőtt megosztott nővéremmel, Teri-vel, miközben New Jersey-ben járt iskolába. Családunk az eredeti receptre „Teri maffiaszószként” hivatkozik, ám mindannyian egyetértünk abban, hogy ez feltétlenül a legjobb, legízletesebb olasz vörös mártás, amelyet valaha is megkóstoltuk (mivel minden olasz család rendelkezik a „legjobb recepttel, ”És az ízlelőbimbók eltérőek, nem gondolod, hogy ez a legjobb; természetesen megváltoztathatod ízlésed szerint). Az eredeti szósz a sertéscsontok feldarabolását és hozzáadását követeli meg, néhány órán keresztül ismét főzve, majd egy vagy két napig hűtve a csontokkal az íz felszívására; az én verzióm gyorsabb, mivel többségünknek nincs ideje hagyni, hogy néhány percig üljön a szószunk, vagy hogy speciális csontokat szerezzünk a hentesből. Ennek a modulnak a segítségével azonban elküldöm egy húsmártás receptjét, amely magában foglalja a sertés csontokat, valamint egy alapvető olasz húsmártást.

Miután elkészült a modul és a fagyasztóban, szó szerint tucatnyi (szinte 100 éves vagyok, és a családom még nem fáradt az új ételek kóstolására) néhány perc alatt összeállíthat mesés ételeket, beleértve a mindennapi kedvenceket, például lasagna, spagetti és pizza, valamint egyéb finom olasz ételek, például stromboli, calzone, csirke cacciatore, garnélarák-marinara, olasz hal olajbogyóval, stb. Új recepteket jelentenek meg ezen az oldalon rendszeresen, tehát tegye modulját a fagyasztóba, mivel hamarosan ellenőrizheti ezt a gyors főzési webhelyet a CoffeBreakBlog.com webhelyen, gyakran új hozzászólásokat találhat.

Nagy tétel - 105 - 150 adag (egyenként 1/3 csésze)
35 csészét készít, ha egy élelmiszer-malomba helyezi; kb. 50 csésze, ha bekeverik a turmixgépbe vagy az élelmiszer-feldolgozóbe.

1/4 csésze extra szűz olívaolaj
8 gerezd fokhagyma, hámozva és felére vágva
3 font hagymát durván aprítva
4 csésze száraz vörös bor
10 db 10 doboz zúzott paradicsom, (106 uncia)
1-es számú 10 kockára rakható paradicsom
8 csésze víz
8 8 oz. kannák paradicsomszósz
4 6 uncia. konzervdobozok paradicsompaszta
3 evőkanál édesköménymag
2 evőkanál szárított oregánó
2 evőkanál szárított bazsalikom
1 evőkanál frissen őrölt fekete borsot
1/4 csésze só
2 evőkanál cukor

Kisebb tétel - 54 -75 adag (egyenként 1/3 csésze)
Körülbelül 18 csészét készít, ha élelmiszerüzembe helyezi; kb. 25 csésze, ha bekeverik a turmixgépbe vagy az élelmiszer-feldolgozóbe.

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, hámozva és felére vágva
1 1/2 font hagymát durván aprítva
2 csésze száraz vörös bor
10 számú zúzott paradicsom, (106 uncia) vagy 8 15 uncia doboz
8 15 oz. lehet kockára vágott paradicsom
4 csésze víz
4 8 uncia. kannák paradicsomszósz
2 6 uncia. konzervdobozok paradicsompaszta
1 1/2 evőkanál édesköménymag
1 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
2 evőkanál só
1 evőkanál cukor

1. Melegítsen egy extra nagy holland sütőben vagy levesedényben az olívaolajat.


2. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és főzzük, amíg a hagyma átlátszóvá válik, alkalmanként keverve.


3. Adjuk hozzá a vörös bort, és forraljuk, keverjük addig, amíg fele nem csökken; adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat.


4. Forraljuk, csökkentsük a hőt és pároljuk 2 órán át. Alternatív megoldásként ossza meg a keveréket több nagy, lassú tűzhely között; állítsa alacsonyra és hagyja főzni 8-10 órán keresztül. Ha a szósz vékony, döntse a fedelet az elmúlt néhány órában, hogy elpárologjon a fölösleges folyadék.


5. Az extra sima szósz elérése érdekében tegye a keveréket egy élelmiszer malomba egy nagy edénybe. Ellenkező esetben keverjük össze a szószot, amíg sima nem lesz.


6. Ízesítés ízesítésre és csomagolásra dátummal és címkével ellátott fagyasztózsákokban.

Megjegyzés: A receptben megkövetelt különféle szószmennyiségek miatt különféle mennyiségű csomagokat készítek a fagyasztó számára, azaz 4 csésze, 3 csésze, 2 csésze és 1 csésze.

Mennyiség adagonként
Kalória 32 Kalória a 7-es zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 20% Fehérje 12% Szénhidrát 68%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 1 g
Telített zsír 0 g
0 mg koleszterin
422 mg nátrium
Összes szénhidrát 5 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 0 g
Fehérje 1 g

A-vitamin 10% C-vitamin 17% Kalcium 0% Vas 4%

Video Utasításokat: Little Caesars Stuffed Crust Pizza Review (Lehet 2024).