Kale saláta recept

• Április 28, 2024

Helyi közösségi főiskolánk a térség legjobb ételeit kínálja. Kulináris művészeti programjukról ismertek, és csodálatos és tehetséges szakácsokat bérelnek fel, hogy készítsék a kávézó ételeit a hallgatók és a személyzet számára. Rabja vagyok a kelkáposzta-salátáiknak. Egy nap megkérdeztem Dawn-t, egy fantasztikus szakácsot, a kelkáposzta-salátáról. Elmondta, hogyan készíti el, és milyen összetevőket kell használni. A kelkáposztát és más zöldségeket ízletes, kissé édes szőlőskerttel dobják. Az eredmény egy vonzó, sötétzöld saláta, sárgarépa, káposzta és zsemle színű rétegeivel. Az olaj és a méz ragyog a kötszerben.

Az első tétel bébi kelkáposztával készült. Ez nem volt jó választás, mivel a szára enyhén kemény volt, és hátrányosan befolyásolta a saláta szájérzetét. Nekem is nehezen sikerült megfelelő savasságot elérni. Az egyik probléma az ecet volt. Az almaecet csak azért vásároltuk, hogy kiderítsük, hogy ez "almaboros ízesítésű ecet". Ugyanaz nézett ki, de valódi savrúgással volt rá! Ezután a méz és a tabasco beállítása volt. Végre eljutottam a recepthez annyira ízlésesnek, mint Dawn, hogy megoszthassa veled. Élvezd!

Kale saláta recept

Hozzávalók:

16 uncia apróra vágott kelkáposzta (csomagolt, háromszor mosott apróra vágott kelkáposztát használtam.)
2 csésze apróra vágott vörös káposzta (apróra vágva egy késsel vékonyra szeletelve, hogy ne kapjon vörös salátát!)
1 csésze apróra vágott sárgarépa (szeretek sárga és narancs sárgarépát keverni.)
¼ csésze lime juice - frissen sajtolt
¼ csésze fűszeres rizsbor-ecet (Adjunk hozzá a lime-juicehez, hogy ½ csésze savas folyadékot kapjunk. Használtam a Nakona márkát. Bármilyen ecetet használhat, ami tetszik. Ha alma-almaecet használ, ellenőrizze, hogy valódi almabor) ecet, nem csak ízesített fehér ecet.)
1 / 3-1 / 2 csésze méz (a kisebb mennyiséget használtam, de inkább édesebb salátát szeretsz.)
¼ csésze napraforgóolaj
¼ csésze olívaolaj
2/3 csésze zsemle vagy szárított cseresznye
tabasco ízlés szerint (opcionális) (Körülbelül 4 gyors rázást használtam a kötszerhez, és belekevertem.)


Eljárás:

Tegyen egy kis tálba a zsemle vagy a cseresznye. Fedje le őket meleg vízzel, hogy segítsen nekik. Engedje le ezeket, mielőtt beteszi őket a salátába. Szeretem a lefolyott vizet ízesített zöld tea készítéséhez!

Szükséged lesz egy olyan edényre, amely legalább olyan nagy, mint egy holland sütő, mivel ez a recept sok kelkáposzta-salátát készít. Használtam az edényt, hogy sok hely legyen a zöldségek keverésére. Ha nincs nagy tartálya, készítse el két tételben. Ügyeljen arra, hogy a kelkáposzta szuper-tiszta legyen, minden homokos anyagot eltávolítva. Ha nem egy előre aprított kelkáposztát használ, durván aprítsa be a kelkáposzt kb. 2 hüvelykes darabokra. A sárgarépát reszelje az élelmiszer-feldolgozó nagy reszelőlapájával. A sárgarépa legyen kisebb, mint a julienned szalag, de nagyobb, mint amennyit egy doboz reszelő készít. Kést használva vékonyra vágja a káposztát darabolásra.

Helyezze a kelkáposztát a nagy edénybe, tegye rá a sárgarépát, majd adja hozzá a káposztát. Ha vörös káposzta kerül a pultra vagy a padlóra, azonnal vegye fel, mivel foltot hagyhat. A folt sütő szódaval történő megdörzsölése segíthet annak eltávolításában. Kérdezd meg, hogy tudom! Csak vigyázzon, hogy ne tapozza a célba.

Ideális esetben egy csésze üvegmérő és egy két csésze üvegmérő lesz. Ha nem, akkor csak az utasításokat igazítsa az edényeihez. Az egy csésze üvegmérőbe nyomja be a mészet, amíg ¼ csésze el nem lesz. Ehhez 1 ½ közepes lime-et használtam. Ha rövidre jön, ne aggódjon, csak használjon még egy kicsit ecetet. Adjunk hozzá a mézet a savas folyadékokhoz és alaposan keverjük, amíg teljesen el nem keverik. A mézpohám 200 ml-es jeléhez mézet adtam. Tegye félre.

A két csészében mérje meg az olíva- és a napraforgóolajokat. Ezután lassan öntsük a savas folyadékokat az olajba, állandó keverés közben. Adja hozzá a tabasco-t, ha szükséges, miután összekeverte a savakat és az olajokat. Azonnal öntsük egyenletesen, egy vékony palackban a kötszert a kelkáposzta, a sárgarépa, a vörös káposzta és a zsemle között. Dobd el a salátát, hogy alaposan keverje össze. Megmosom a kezem, és felhasználom őket arra, hogy a salátát az öntettel feldobjam. Könnyű elkészített kelkáposzta-salátámat gallon fagyasztótasakokban tartani a hűtőszekrényben. Ez kevesebb helyet foglal el, mint egy nagy tál használata. Tálalás előtt hagyjuk a salátát legalább egy órán át állni.


Ez a kelkáposzta-saláta ízletes és vitaminnal, ásványi anyagokkal, rosttel és jó olajokkal tele. A kötszer jó minőségű olajokat használ. A napraforgóolaj drága, és akkor is használhat repceolajat, ha nincs napraforgóolaj. A recept kissé különlegesebb lenne. Jelentős mennyiségű olaj és méz van ebben a receptben, ezért ezt meg akarja tervezni a napi táplálkozásába.



Amikor üzletembereket vagy termékeket említek márkanév szerint, ezeket használom. Nem kaptam ingyenes termékeket a gyártóktól, és nem kaptam fizetséget a termékek vagy üzletek név szerinti említésére sem.

HÍRLEVÉL: Felkérem Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez megadja az összes frissítést a Szendvicsek webhelyhez.Időnként ez a hírlevél információkat és változatokat tartalmaz a szendvicsekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki a cikk alatt az üres e-mail címet - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem adjuk el és cseréljük személyes adatait.

Kapcsolódó linkek: A cikk alatt található Kapcsolódó linkek érdeklődhetnek az Ön számára.

Vannak esetek, amikor a cikkemhez kapcsolódó elemet javasolok, és hozzáadok egy Amazon linket, hogy ellenőrizhesse. Amazon munkatárs vagyok, és amikor egy linket kattintva vásárol egy elemet, jutalékot csinálok az ezen a linken keresztül végrehajtott vásárlásokért.

Video Utasításokat: Ruska salata (Április 2024).