Paula's Orange - rozmaring csirke recept

• Április 29, 2024

Ez az olasz piaci csirke otthoni verziója.

Amikor Vicenzában éltem, minden héten elmentem a szabadtéri piacra. Rendszeresen hazahoztam egy cukkini csirkét. Mindig finom, gyengéd és lédús volt. A titok részét képezte a friss rozmaring, narancs és hagyma, amelyek a csirke üregében voltak. Ha nincs otthon cukrászsütemény, akkor közel áll az ízekhez ezzel a recepttel.

Narancs-rozmaring csirke

Hozzávalók

• 3 - 4 font csirkedarab
• 3–4 darab friss rozmaringgal
• 1 nagy narancs vagy két közepes narancs
• 1 nagy hagyma (a vidalia jó választás)
• 1 1/2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze száraz fehér bor
• só
• friss föld, fekete bors

Útvonal

1. A sütőedény alját bevonja olívaolajjal és öntsön bele a borba.
2. A csirkedarabot bevonjuk olívaolajjal, majd enyhén sózzuk és borssal.
3. Helyezze a csirkét a sütőedénybe, bőrével felfelé.
4. Vágja fel a narancsot negyedre. Óvatosan nyomja ki a levet a csirkén. Ne próbálja ki kinyomni az összes levet. Helyezze a narancssárga darabokat a csirke fölé.
5. Vágjuk a hagymát szeletekre és szétszórjuk a csirkedarabokra.
6. Csavarja rá a maradék olívaolajat a csirkére.
7. Helyezze a rozmaring gallyakat a csirke tetejére.
8. Fedjük le alumínium fóliával.
9. Süssük 350F hőmérsékleten 30 percig.
10. Távolítsa el a fóliát és süsse még 15 percig.
11. Lemezt és körettel sütjük a hagymával.

Jegyzet: Tálaljuk vegyes zöld salátával és rizottóval.

A Bella Italian Food ajánlja

Cucina Ebraica: Az olasz zsidó konyha ízei
A zsidók a római idők óta élnek Olaszországban, mindig a kulturális táj részét képezik, mindig valamiféle elszigeteltségben élnek. A gettóként ismert szó a 16. századi Velencéből származik. Az olaszországi zsidók világában számos kisebb világ létezik: az őshonos olasz zsidók, a Spanyolországból kihajtott Sephardim és a Németországból és Kelet-Európából lefelé mozgó askenazimoké. Vegye figyelembe ezeket a táplálkozási hagyományokat és étkezési törvényeket, próbálja ki őket egy átfogó élelmezési szempontból, és rendkívül szokatlan módon nézheti meg a kultúrát és a történetet. Joyce Goldstein, a Cucina Ebraica című cikkben bemutatja, hogy a kultúra és a történelem ehető, ha egyáltalán nem finom.
- Schuyler Ingle