Naplemente gőz rozskenyér receptje

• Április 30, 2024

A Beer Fox azt mondja: "A gyorsan növekvő könnyű rozs hozzáad egy kis édességet és meleget egy unalmas naphoz!"

Noha a tavasz felkészül a nyári forró, ködös napokra, pillanatnyilag visszatér a hűvösebb évszakok alkalmi hidegvízéhez és nedvességéhez. A házi sütésű sör kenyér nemcsak melegíti a házat, hanem megnyugtatja a szellemet is ilyen napokon. Úgy tűnik, ritkán van elég idejük ahhoz, hogy olyan projektet vállaljunk, mint a kenyér sütése. Csak néhány percig tart, hogy összekeverjük az összetevőket. A kenyér dagasztása jó a szívre. (Gondolj magadra mint a konyha zenekar karmesterére.) A legnehezebb feladat lehet, ha elegendő időt hagy a művei felkelésére. Megfontolhatja azt, hogy élvezze magának egy késő esti vacsora friss kenyérrel és krémes cheddar sajtlevesével való felkínálását.

Ajánlott sör: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., San Francisco, Kalifornia, USA

Stílus: California Common / Steam Beer - Megkülönböztető mély borostyánszín - A pirítós és a karamell malátaédességét enyhén gyümölcsösség és az észak-sörfőzdei kompozíció keveréke egyensúlyba hozza, rusztikus, fás jellegű. Az antik fehér fej növeli a fellebbezést.

• 2-3 / 4 C. fehér liszt
  

• 1-1 / 4 C. rozsliszt
  

• 2 db. gyorsan növekvő aktív száraz élesztő
  

• 1 teáskanál köménymag
  

• 2 teáskanál sót
  

• ½ teáskanál fokhagymapor
  

• 6 oz. Anchor Steam Beer
  

• ½ C. meleg víz
  

• 2 evőkanál méz
  

• 1 evőkanál vaj
  

A nagy keverőtálban szitáljuk össze 1-1 / 2 C. fehér liszt rozsliszttel. Tegye félre az 1-1 / 4 csésze kombinált lisztkeveréket.

Adjon hozzá élesztőt, köménymagot, sót és fokhagymát a liszthez a keverőtálban. Melegítsük a horgonyos sör, a víz, a méz és a vaj közepes melegét, 120–130 fokot. Adjuk hozzá a liszt / élesztő keverékhez, és elektromos keverővel verjük simara 3 percig.

Adjuk hozzá a fennmaradó fehér / rozsliszt keveréket. Folytassa az elegendő mennyiségű maradék lisztkeverék hozzáadásával puha tésztagolyót. A lisztet felületén 4-5 percig gyúrjuk, amíg sima nem lesz. Készítsen labdát és tegye be az olajozott 8 hüvelykes kerek edénybe. Kenje meg a tetejét vajjal.

Kissé simítsa le, hogy megfeleljen az edénynek. Fedje le egy pamut törülközővel. Hagyja melegedni egy meleg huzatmentes helyen 45 percig.

Fedjük le és süssük 375 fokos sütőben 25-30 percig, vagy amíg aranysárga. Vegye le a serpenyőből. Ecsettel további vajjal.

Szolgálási javaslat: Párosítsd össze Mick Hug séf zablisztlemezével és Cheddar leves receptjével

* Egészségügyi előny: Komplex szénhidrátokban és rostban, B-komplex vitaminokban, E-vitaminban, K-vitaminban, kolinban, biotinban, inozitban gazdag

Egészségére!

Video Utasításokat: Kenyérsütés otthon / Szoky konyhája / (Április 2024).