Paradicsom ma!

• Lehet 6, 2024

A paradicsommal való főzés annyira öröm, hogy oly sok mindent kínálnak. Jól néznek ki, ízlésesek, ízt adnak, bármilyen alakban és méretben kaphatók, a fajtákat keverhetik és összevehetik a konyhában elvégzendő feladattal, és minden ízletes és ízletesebbé teszik, amit főz.

A sajátod növekszik, nemde? Remélem, mert ők biztosan a legmegfelelőbbek - de ha még nem vagy ha a hozama nem felel meg az Ön igényeinek, akkor vannak szomszédok, mezőgazdasági termelői piacok, biopiacok az élelmiszerpiacokon és egy nyomás alatt, az üzlet vásárolt prepacks.

A friss paradicsomot mindenféle módon és okból használják - az íz és az aroma az első helyen áll. Nyersen szeletelheti salátákhoz (vagy hasonlóhoz), grillezhető, sült, sült, konzerv, pácolt, gyümölcslé, ízléses, reszelt és keverve keverhető… sokoldalúság megszemélyesíthető! És mindez - függetlenül attól, hogy mit csinálsz, vagy hogyan használja őket - a legmegfelelőbb a megfelelő időben betakarított szőlőből származó gyümölcs.

A kereskedelmi paradicsom-termelő vagy a kertkertész számára azonban (nem az otthoni termelő számára) az a probléma, hogy a paradicsom romlandó ... gondos kezelésre, csomagolásra és szállításra van szükségük, hogy jó névvel (jó megjelenésű, ehető, ízesítő és mindegyik) piacra kerüljenek. ).

A paradicsom kereskedelmi előállítása során felmerülő kihívás magában foglalja a piaci igények kielégítését egész évben. Nemzetközileg, mint fogyasztók, megszoktuk, hogy bármi legyen, amit csak akarunk. Tudjuk és tanítják, hogy a legjobb a gyümölcsök és zöldségek vásárlása és használata az idényszakban, de folyamatos rendelkezésre állást követelünk, tehát a piac ellátja - még akkor is, ha nagyon magas végfelhasználói költségekkel kell importálnia.

A szezonon kívüli termékek mindig ostoba drágák. Ez azt is jelentheti, hogy a paradicsomot zölden szedik (nem szabad érlelődni a szőlőn, ami viszont lehetővé teszi az íz kialakulását), majd csomagolják, amíg a kínálat kielégíti a keresletet. Könnyű azonosítani a „kereskedelmi” paradicsomot… nem tartanak sokáig, ha hűtve tárolják (vagy „meztelenül” voltak, és túl sokáig tartottak), a hús általában lágy és göndör, míg a héj túl keménynek tűnnek, és színesnek tűnnek.

A főzéshez és az étkezéshez a friss paradicsom kiválasztása könnyű feladat, és kissé megértve ez a józan ész. Ha tudod, kevésbé lesz érdekli a harmadik és a negyedik legjobb helyezett. Ha figyelembe veszi a következő tényeket, akkor a választott gyümölcs lesz megfelelő.

A paradicsomot a lehető leghamarabb használja fel a szőlőből a betakarítás idején. Akkor az íz, az íz és a jóság a legjobb. Ha sajátját termeszti, és ezt elég könnyű konténerekben megtenni, akkor ez elég egyszerű lesz, és ha bármilyen forrásból vásárol, próbálja meg megvenni azokat a paradicsomot, amely még mindig a szőlőn található. A természetes cukrok, savak és aromák nem fejlődnek ki a paradicsom szedése után (tehát az íztelenek, amelyeket néhány élelmiszerboltban kapnak).

Paradicsom vásárlásakor használhat egy „illattesztet” (akárcsak a sárgadinnye és a mangó esetében). Ha a gyümölcs szilárd, édes és mély illatú, akkor az íz valószínűsége megegyezik, és a jó paradicsommal történő főzés olyan, mint a borral főzés, soha ne használjon olyan bort, amelyet nem inna. Ezen túlmenően - és a friss élelmiszer-piacokon gyakran vannak címkék, amelyek segítenek választani a szárazföldi tenyésztett paradicsom, a szőlő érlelt paradicsom és a helyben termesztett paradicsom közül.

A szárazon tenyésztett paradicsom azok, amelyeket a virág elkezdése után nem öntöznek. Ez azt jelenti, hogy a növények keményebben dolgoznak, és több erőfeszítést tesznek a jó színű és mély ízű gyümölcsök előállítására. Tudod a szőlővel érlelt paradicsomról, amely annyira jó, ha a szőlőn marad, mert a paradicsom megszüntetése után a szedés megszűnik, és végül csak értelme van a helyben termesztett termékek vásárlására. Gyorsan piacra dob, minimális szállítási és kezelési zavarral.

Megmondhatja, hogy a paradicsom érett-e és kész enni vagy főzni, amikor a szín, textúra és tapéta megfelel az Ön jóváhagyásának. Mindig azt feltételezzük, hogy az összes paradicsom vörös - tudod, hogy „elpirult, mint egy érett paradicsom” vagy valami „olyan vörös, mint a paradicsom” -, de sokféle paradicsomfajta létezik, és minden színben kapható, sárga-narancssárgától vörösig majdnem feketéig ... és bele kell foglalnunk a zöld fajtákat is.

Az érett paradicsom egyszínű (attól függően, hogy melyik fajtát kezeli), és nincs ellentmondások, foltok vagy repedések. A textúrának simanak, fényesnek és húsának szilárdnak és nem sérülékenynek kell lennie (nem lehet túl puha, sűrű vagy szivárogó lé), viszont a tapintásnak egyenletesnek kell lennie, egy kicsit adnia kell ... kerülje a kemény, szinte „törékeny” gyümölcsöket, ott itt különbség van a zöld és a tárolt termékek között (ez íztelen lesz, biztosíthatom önöket).

A paradicsommal való főzéshez van néhány szempont és tipp a legjobb eredmények és élvezet érdekében.Tárolja a paradicsomot szárával felfelé, szobahőmérsékleten - ne tegye őket a hűtőszekrénybe, ahol elveszítik az ízüket. Használja őket a lehető leghamarabb, ne hagyja, hogy túlérje vagy elrontja őket. Ha paradicsomot termeszt, akkor jó termésre számíthat - és a jó termés mellett jön az otthoni ipar (konzerv, tartósítás, szárítás, sajtolás, gyümölcslé, fagyasztás). Adjon extra termést barátainak és szomszédainak - ne hagyja, hogy túl sok paradicsom hagyja abba a többit!

Mint már említettük, a paradicsom legjobban a szőlőn érhető el, de ha van oka a korai betakarításra, akkor vegye figyelembe, hogy az éretlen paradicsomnak melegről, nem pedig fényről van szüksége, és tartsa távol a szegélyt a huzatból.

Ha a receptek paradicsomot igényelnek összetevőként, akkor mondhatnak olyan dolgokat, mint például bőrös, mag nélküli (tömör), szeletelt vagy kockára vágott. Mindig használjon éles kést, és bár nem minden recepthez szüksége van a paradicsom bőrének megtisztításához, ezt elég könnyű megtenni, ha a felső tetejét és az alját kissé feldarabolja, a közepére becsavarja, majd forrásban lévő vízzel lefedi. Hagyja őket körülbelül egy percig, majd merítse jeges vízbe. A héjnak könnyen lecsúszni kell, és ezt követően negyedrészre fel lehet osztani, hogy szükség esetén eltávolítsák a magokat és a magokat. Természetesen ez csak érett gyümölcsökkel fog működni, nem érlelő paradicsommal.

Ami a paradicsomot illeti, házilag nőtt, de amint azt Orwell mondhatta: „egyesek inkább házilag nőnek, mint mások.” A kártevők elleni küzdelemhez, a tároláshoz, a betakarításhoz, a szállításhoz, a csomagoláshoz és az eladási időpontokhoz kapcsolódik. És akkor vannak franken élelmiszerek és géntechnológiával módosított „gazdálkodási” gyakorlatok. Nah ah.

Csak növeksze a sajátját - örömmel könnyű, ízletes és egészséges, és mindezek a jó dolgok.

Mit akar tenni a konténerkert?

...............................................................................

ESEMÉNY LÁTÓ ... és csak böngészést végez? Miért nem iratkozzon fel a Konténerkert hírlevelére? Nem számít, mennyi hely vagy hány edény van, vagy akár mennyi időt kell töltenie a konténerkertben; az számít, hogy egy érdekes cikkben kapja meg emlékeztetőinket, jó tanácsainkat és ötleteinket.

Video Utasításokat: Ki főz ma a Balatonnál? Paradicsom szószok, nem csak télire (Lehet 2024).