Vitaminok - Hogyan fedezték fel a vitaminokat?

• Április 30, 2024

Mik a vitaminok?
A "vitamin" szót Casmir Funk, egy lengyel tudós 1921-ben állította össze. A vitaminok szerves anyagok, amelyek az élet fenntartásához szükségesek, de amelyeket az emberi test nem készít elegendő mennyiségben a teljes életerő és jólét biztosításához. Az összes vitamin szerves természetű, vagyis széntartalmú, és más élő anyagokból (növények vagy állatok), vagy olyan anyagokból származik, mint például kőolaj vagy szén, amelyek egyszeri élő anyagokból származnak.


A vitaminkutatás története
Bizonyos ételek fogyasztásának fontossága a jó egészség megőrzése érdekében már több ezer évvel ezelőtt ismert volt. Az ókori egyiptomiak valójában felfedezték ezt az éjszakai vakságot, egy olyan betegséget, amelyet manapság az A-vitamin hiánya okoz,
gyógyítható a páciens májának etetésével - jó A-vitamin forrás!

A reneszánsz óceáni utak dokumentumai azt mutatják, hogy a tengerészek tudták, hogy a hosszú utakon bekövetkező bizonyos betegségeket el lehet kerülni a friss gyümölcsök és zöldségek bevételével. Végül, 1749-ben, James Lind skót sebész bebizonyította, hogy a citrusfélék étkezése hozzájárulhat a skorbut megelőzéséhez - halálos betegség, amelyet sok tengerész szenvedett. A brit királyi haditengerészet elfogadta Lind 1753. évi írását a Scurvy-ban, és nagy mennyiségű citromot és limet kezdett ellátni hajóival. Ez a gyakorlat vezetett ahhoz, hogy a brit tengerészeket "Limeys" -nek hívták.


Vitaminmegvonási tanulmányok
A 18. század végén és a 19. század elején végzett „megfosztási tanulmányok” révén a tudósok képesek voltak különféle vitaminokat izolálni, majd azonosítani. A "megfosztási tanulmányok" annyira, ahogy a neve is sugallja - állatoktól, elsősorban patkányoktól és egerektől "megfosztották a különféle anyagokat, hogy megnézhessék, hogy esetleg milyen betegségek következnek be. Az állatoktól megfosztott anyagokat azután újból bevezettek, remélhetőleg eredményesen gyógymód! Az orvosok a nélkülözés tanulmányain keresztül megtudták, hogy a halolajból származó lipidek gyógyíthatják a patkányok rahitját.

Egy másik összehasonlító referencia-tanulmányt készítettek Kelet-Ázsiában. A B1-vitamin hiánya által kiváltott „beriberi” betegséget gyakran a japán haditengerészet alacsony rangú személyzetében találták meg. 1894-ben Takaki Hanehiro orvos megjegyezte, hogy a betegség nem volt olyan gyakori a magasabb rangú tisztek körében. Mi magyarázza ezt a különbséget? A japán haditengerészet segített Hanehiro-nál kísérletet végezni a tengerészeknél. A kísérlet két különböző csatahajó legénységét vonta be. Az egyik legénység csak fehér rizst tartalmazó étrendet táplált, míg a másik személyzet kiegyensúlyozottabb étrendet táplált, amely húst, halat, tilalmakat, árpát és rizst tartalmazott. A kísérlet befejezése után az adatok jelentős különbséget mutattak a legénység egészségi állapotában.

A csak a fehér rizst evett személyzetnél 161 legénység tagja szerződött beriberivel, és ezek közül 25 ember halt meg. A kiegyensúlyozottabb étrendet fogyasztó legénység mindössze 14 beriberi és nulla halálesetek! Világosnak tűnt, hogy a beriberi oka táplálkozás-alapú.

Három évvel később, 1897-ben Christiaan Eijkman tudós szintén megvizsgálta a beriberi okait. Eijkman különbséget talált a csirkék egészségében attól függően, hogy csiszolt rizzsel vagy csiszolt rizzsel táplálták-e őket. A csiszolt csiszolt rizzsel táplált csirkék csökkentették a beriberi előfordulási gyakoriságát.

Díjnyertes Vitamin Kutatás
Ezek a kísérletek arra késztették Frederick Hopkins tudósát, hogy elmélete szerint az élelmiszerekben található valamilyen "kiegészítő tényező", azaz - a szénhidrátok, fehérjék, zsírok stb. Mellett - szükségesek a test egészségének fenntartásához. 1929-ben Eijkman és Hopkins megosztották a Nobel-díjat számos fontos vitamin felfedezéséért.

A vitaminok vizsgálatának további referenciaértékei a következők:

1910 - Emetaro Suzuki, egy japán tudós elkülönítette az első vitaminkomplexet.

1937 - Szent-Gyorgyi Albert a Nobel-díjat kapott C-vitamin felfedezéséért.

1943 - Edward Adelbert Doisy és Henrik Dam tudományos munkatársak Nobel-díjat kaptak a K-vitamin felfedezéséért.

1967 - George Walk, Ragnar Granit és Haldan Keffer Hartline Nobel-díjat kaptak annak felfedezéséért, hogy az A-vitamin közvetlenül részt vesz a fiziológiai folyamatokban.


Ajánlott olvasmány
Scurvy: Hogyan oldották meg a sebész, tengerész és úriemberek a vitorla korszak legnagyobb orvosi rejtélyét
A betegség legkorábbi megjelenésétől a tizenhatodik században, a tizennyolcadik századig, amikor az embernek csak egy esélye volt a túlélésre, a tizenkilencedik század elejéig, amikor a brit meghódította a skorbutot, sikeresen blokkolta a franciákat és legyőzte Napóleont. , A Scurvy egy orvosi detektív történet a korosztály számára, és a lenyűgöző igaz történet arról, hogy James Lind (sebész), James Cook (tengerész) és Gilbert Blane (úriember) külön dolgoztak a rettegett szenvedés kiküszöbölése érdekében.

Vitamin felfedezések és katasztrófák: történelem, tudomány és viták (a Praeger sorozat a kortárs egészségről és életről)
A Vitamin-felfedezések és a katasztrófák minden fejezete egy adott vitaminra összpontosít, leírva a kutatókat, a kutatásokat, valamint a felfedezésük történelmi és tudományos összefüggéseit. Ezek a fejezetek együttesen ábrázolják a folyamatban lévő konfliktust az orvosok között, akik a szervezetek által okozott betegséget látják, és azok között, akik az étrendi hiány miatt betegséget láttak.

Beszélje meg ezt a cikket!
Nyugodtan csatlakozzon a cikk biológiai fórumának megbeszéléséhez: Vitaminok - Hogyan fedezték fel a vitaminokat?

Ezt a webhelyet a Facebookon és a Twitteren is követheti:

Facebook oldal - Biológia a CoffeBreakBlog oldalon

Twitter - BioCoffeBreakBlog

Video Utasításokat: Dr. Lenkei Gábor - Vitaminok - A legfontosabb szabály (Április 2024).