A Pékév szakácskönyvének áttekintése

• Lehet 19, 2024

	Cím:	Pékév: tizenkét hónap sütés és az egyszerű élet megélése a Smoke Signals pékségben
	Szerző:	Tara Jensen
	Közzétett:	2018. február 13-án, Szent Márton-griffin
	Oldalak száma:	208
	Cover ár:	25,99 USD keménytáblás, 13,99 USD Kindle

---

Bárki, aki ismeri az észak-karolinai Marshallban található Füstjelző pékséget, tudja, hogy ez nem csupán fenomenális pékség, hanem be is jelentkezhet az osztályokba, hogy megtanulja sütni egyszerű, de finom kenyereket és pitekat. Tara Jensen az agy e népszerű pékség mögött, és kiadta első szakácskönyvét, Pékév: tizenkét hónap sütés és az egyszerű élet megélése a Smoke Signals pékségben. A könyv recepteket alulról építkező pékárukra, valamint jó információkat tartalmaz a gabonafélékről, egyéb összetevőkről és az önindító készítéséről.

Ez a könyv komoly pékáruk számára készült, mivel a receptek sütőipari termékeket tartalmaznak, hivatkozások nélkül. Jensen faüzemű kemencét használ a pékségében, és útmutatást ad arra, hogy otthon vagy egy tábortűz felett fás kemencékkel süssön. Ez sok munka, de értékes azok számára, akiknek idejük van otthoni sütő felállítására. Van egy kiváló fejezet a kenyérsütésről, beleértve a módját, ahogyan a kéreg finomabbá teheti a sablonokat.

A legjobb receptek közül néhány a finom és gyönyörű pite, valamint a héja és a kiváló morzsolásos öntet. Részletes utasításokat tartalmaz a piték kéregkivágással történő díszítésére is. A receptek többsége rusztikus pékárukra vonatkozik, amelyek realisztikusabbak, mivel az otthoni sütemények gyakran rusztikus megjelenést mutatnak, mivel azokat nem professzionális szakácsok készítik otthon.

Ha az olvasók egyszerűen csak hátradőlnek és olvasni akarnak, ez kiváló választás; a könyv, a matricákkal és a különféle pékáruk bevezetésével együtt jól megírt és nagyon érdekes. A szerző személyisége átalakul, és a könyvet szórakoztatóan olvasni lehet. Ide tartoznak a szájápoló receptek gyönyörű fényképei is.

Azok számára, akik új módszert akarnak alkalmazni a pékáruk elkészítéséhez, ez a könyv nyer. Ugyanakkor nem azoknak a pékeknek szól, akik sütni akarnak hivatkozásokat, és azoknak, akik elfoglaltak és nem hajlandóak megtenni tisztességes időt.

Külön köszönet a NetGalley-nak, hogy átadta ennek a könyvnek egy áttekintő példányát.

Video Utasításokat: Live: Speaker Pelosi holds a press conference (Lehet 2024).