Kreol garnélarák-eltávolító recept

• Április 28, 2024

Noha klasszikusan előételként szolgált, a Creole Shrimp Remoulade egy meleg nyári napon egy frissítő ebéd-vendéglő.

6-ot szolgál előételként

A kreolos remoulade szósz

3 evőkanál kreol vagy teljes kiőrlésű mustár
3 evőkanál ketchup
2 evőkanál elkészített torma
1/4 csésze tárkony vagy fehérbor-ecet
3/4 csésze olívaolaj
2 teáskanál paprika
1/2 teáskanál cayenne paprika
1 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors, frissen őrölt
1/3 csésze sárga hagymát, apróra vágva
1/2 csésze zöld hagymát (4 hüvelyk zöld és 1 hüvelyk fehér) durván apróra vágva
3 evőkanál zeller apróra vágva
3 evőkanál apróra vágott lapos levél petrezselymet
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva

A Creole Remoulade szósz elkészítéséhez egyesítsük az összes szósz összetevőt az élelmiszer-feldolgozó vagy a turmixgép munkacsészébe. Folytassuk, amíg meglehetősen sima, kb. 30–40 másodperc. Helyezzük egy tartályba, fedjük le szorosan és hűtsük legalább egy órán keresztül.

A garnélarák

2 font nagy garnélarák, nyers *
2 liter víz
1 teáskanál só
Nagy tál vagy vízgyűjtő pár marék jégkockával

Forró forrásban forralja a vizet és a sót egy nehéz szószos serpenyőben. Dobja be a garnélarákat és főzzük, amíg csak rózsaszínűvé válnak és szilárdak, kb. 3–5 percig. Azonnal vegye le a tűzről és engedje le szűrőedényben. Helyezze a forró garnélarákat a jeges vízfürdőbe, hogy lehűljön. Amikor a garnélarák hűvösek az érintéshez, óvatosan húzzuk le és válasszuk le, hagyva a farok uszonyát. Helyezze a tálba, és hűtsük le.

Kiszolgálni
4 csésze (lazán csomagolt) babazöldek (mesclun)

Helyezze a csecsemőzöldek egy részét egy dombon a hűtött salátalap közepére. Rendeljen a garnélarák egy adagját minden egyes zöld domb tetejére. Kanál a kanállal a kreol-remoulade szószra a garnélarákra és a zöldekre. Azonnal tálaljuk.

Cook megjegyzései:
* Ha a nyers garnélarák nem állnak rendelkezésre, a fagyasztott garnélarák helyettesíthetők. Egyszerűen olvadjon be egy szűrőedénybe, hideg folyó víz alatt. Hagyja néhány percig lefolyni, majd szárítsa meg a garnélarákat papír törülközővel. Helyezze a tálba, és hűtsük le.


Ínyenc és egyéb speciális ételek, ideértve a minőségi olívaolajokat, tengeri sókat és fűszereket közvetlenül a A Posh Ínyenc

Video Utasításokat: Garlic Shrimp Recipe - Quick & Easy Garlic Shrimp (Április 2024).