Küldje el a gyerekeket egészséges étrenddel az iskolába

• Április 29, 2024

Írta: Elizabeth Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

Ideje a gyerekeknek felkészülni az iskolára. Tehát mit jelent ez a gyermek étrendjében? Remélhetőleg nem egy szigorú gyorsétterem heti öt napon, amikor futball-gyakorlatokra és táncórákra fussunk. Az iskolaév kezdete valóban forgalmas lehet a családok számára, de az időkorlátozásokkal is lehetséges az egészséges étkezés. Csak egy kis know-how szükséges.

A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint "a túlsúlyos gyermekek aránya több mint kétszeresére nőtt, és a serdülők körében az arány 1980 óta több mint háromszorosára növekedett." A túlsúly a cukorbetegséggel és más fiatalok fizikai és mentális egészséggel kapcsolatos problémáival, például csont- és ízületi problémákkal, alvási apnoeval, valamint társadalmi és pszichológiai problémákkal, például stigmatizációval és rossz önértékeléssel járhat.

Függetlenül attól, hogy hallani akarunk róla - és többségünk nem is -, el kell kezdenünk gondolkodnunk azon, hogy mit etetünk a gyerekeinknek.

A CDC megállapította, hogy öt tizenöt éves nő nem kap elegendő gyümölcsöt vagy zöldséget, több mint fele túl sok telített zsírt kap, és a serdülők többsége, különösen a lányok, nem kap elegendő kalciumot étrendjükben.

A kutatások kimutatták, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok mindent megóvhatnak a ráktól, szívbetegségektől és stroke-tól a szürkehályogig, a krónikus obstruktív tüdőbetegségig, a diverticulosisig, a magas vérnyomásig és számos egyéb betegségtől. Még a krónikus, felnőtt immunológiai betegségek, például a sclerosis multiplex és a felnőttkori diabétesz is részesülhetnek a változatos, növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrendből.

A teljes élelmiszereken alapuló étrend, nem pedig a csomagolt, feldolgozott, szintetizált élelmiszerek, amelyektől függõvé válunk, hatékony hosszú távú stratégia lehet a túlsúly elleni küzdelemben. A súlycsökkenés és a karbantartás az étkezés kellemes mellékhatásaivá válnak, nem pedig a fő és talán kissé torzult fókusz helyett. És ami a legjobb: valódi ételekkel nagyszerű élethosszig tartó étkezési szokásokat alakítunk ki gyermekeink számára!

A jobb egészség érdekében történő étkezés eszméjének fő hangsúlya az étrendi szokásokra vonatkozik: milyen ételeket (feldolgozott vagy egészséges) fogyasztunk rendszeresen. Ez a megközelítés rendkívül hatékony nemcsak azért, mert könnyebb végrehajtani, mint az egyén és / vagy család számára a kalóriaszámolás, hanem azért is, mert a teljes ételek változatos étrendje tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok széles választékát kínálja az energia és az egészség szempontjából.

Az Amerikai Rákkutató Intézet (AICR) szerint "Minden új zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű bab vagy bab, amely felkerül a tányérjára, hozzájárul a betegség elleni küzdelemhez. És az összes megtakarított zsír és kalória valódi változást okozhat a a derékvonalod. "

A mai felnőttek sokaságát felvetették a „hús-burgonya” étrendre, amely csak a sajtban elsimított, a vajban átitatott vagy a zsírban sült garnélarákok apró aprítását jelentette. A múlt idealizált anyja ételeket készített a családjának, egy izmos húskészlet körül, amelyet nagy adag feldolgozott keményítő (fehér rizs, burgonyapüré, csomagolt töltelék stb.) Követ, néhány oldalán túlfőtt zöldséggel, gyakran csempésztek szalvétákban vagy az asztal alatt a segítőkész családi kutyának. Hideg volt enni ételt, ami inkább egy dobozból jött, nem pedig egy farmból, és nem szerette a zöldségeket.

Tényleg eljött az idő, hogy megváltoztassuk a módszereinket és térjünk vissza egészséges, feldolgozatlan ételeken alapuló étrendhez. Ez azt jelenti, hogy valódi gyümölcsökkel és zöldségekkel, húsokkal, teljes kiőrlésű gabonafélékkel és hüvelyesekkel tápláljuk gyermekeinket gyümölcsrágó, ebédhús, feldolgozott sajt és fehér kenyér helyett.

Még az étrend finom változása pozitív hatással lehet az egész család egészségére és súlyára. A tudás kulcsa az egészséges ételek megválasztásának, és annak megértése, hogy az egészséges étkezés egész életen át tartó lehetőség, feljogosíthatja mindannyiunkat arra, hogy gyakrabban válasszuk az egész ételek egészséges ételeit.

Íme egy egyszerű recept, amely egész ételeket használ fel egy öntöttvas holland sütőben egy gyerek számára kellemes étkezés elkészítéséhez, amely egyszerre tápláló és ízletes. Az igazi sajt, a teljes kiőrlésű tészta és a különféle zöldségek teszik ezt az ételt egészséges és ízletes választásnak vacsorára.

Használjon bármilyen sajtkombinációt, vagy akár sajtpótlót (szója vagy rizssajt), hogy ez makró-sajtmá váljon, amelyet jól érezhet a tálalás során.

Dicsőséges makaróni és sajt
Szolgál 4

Hozzávalók
4 csésze makaróni alakú teljes kiőrlésű tészta
1 1/3 csésze víz vagy folyadék konzerv paradicsomból (lásd alább)
6-10 csepp olívaolaj
16-24 oz. sajt, szeletelt vagy reszelt
4 sárgarépa, szeletelt
2 evőkanál. oregánó, frissen apróra vágva, vagy 1 teáskanál. szárított
só és bors ízlés szerint
1 csésze brokkoliliszt, felére csökkent
1-2 csésze spenót, durván aprítva
4-6 apróra vágott paradicsom vagy 2 14 uncia. kannák, leürített

Utasítás
Melegítse elő a sütőt 450 fokra. Permetezzen be egy 3 1/2-es vagy 4-kvartes öntöttvas holland sütő belsejébe és a fedelet olívaolajjal, ügyelve arra, hogy az összes belső felület teljesen bevonódjon.

Helyezze a száraz tésztát potba. Konzerv paradicsom használata esetén ürítse le és töltse le a folyadékot, és készítse el az 1 1/3 csésze folyadékot, szükség szerint adva hozzá vizet. Friss paradicsom használata esetén használjon vizet. Adjon hozzá olívaolajat a folyadékhoz, keverje meg és öntse rá a tésztát.Finoman keverje össze, és egyenletesen terítse el a tésztát a fazék alján.

Helyezzen egy réteg sajtot a tészta fölé. Adj hozzá sárgarépát. Megszórjuk a fokhagyma felével és az oregánó felével. Enyhén sóval és borssal.

Réteget brokkoliban, és fedjük le egy takaróval. Megszórjuk a többi fűszert, majd enyhén sót és borsot. Tetején spenót és friss vagy leürített konzerv paradicsom.

Fedjük le és süssük 30-35 percig, vagy kb. 3 percig, miután a teljesen főtt étel aromája kijutott a sütőből.

tippek
A recept túlfőzésével a tészta összecsukódhat, és ropogós réteg alakulhat ki az edény alsó és alsó oldala mentén. Noha ezeket az ízletes csíkokat szórakoztató ropogtatni lehet, elkerülheti ezt a hatást, ha nagy figyelmet fordít arra, amikor az aromák először kijutnak a sütőből, és bejelenti, hogy az étkezés kész.



A szerzőről: Elizabeth Yarnell hitelesített táplálkozási tanácsadó és a Glorious One-Pot étkezés készítője: Új gyors és egészséges megközelítés a holland sütőkészítéshez, útmutató a gyors, egészséges és kiegyensúlyozott egyedényes ételek elkészítéséhez. Kisgyermekek anyájaként az egész ételek étrendje fontos stratégia a sclerosis multiplex elleni küzdelemben. Látogasson el az Elizabeth weboldalra a www.GloriousOnePotMeals.com webhelyen, hogy feliratkozzon ingyenes hírlevelére. A dicsőséges egyedényes étel főzési módszer egyedülálló és rendelkezik a 6 846 504 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalommal.

Video Utasításokat: Az egészséges táplálkozás alapjai – Mit és hányszor egyek egy nap, egy héten (3-6. oszt. korcsoport) (Április 2024).