Fűszeres töltött káposzta recept

• Április 27, 2024

Gyerekként mindig megették a zöldségeket, és néha elhagytam a húst. De amikor anyám töltött káposztát készített (a fűszeresség nélkül), megtisztítottam a tányért és másodperceket kértem. Vannak, akik ezt az ételt „töltött káposztalevélnek” hívják, de házunkban egyszerűen „töltött káposztanak” hívták.

ÖSSZETEVŐK

1 Kis káposzta feje
1 font őrölt marhahús
1 csésze főtt rizs
1 Poblano chili paprika, beoltva és aprítva
1 Nagy csipet forró paprikapehely
1 apróra vágott hagyma
1 Kis zöldpaprika, apróra vágva
1-15 oz. párolható paradicsom
Só és fekete bors ízlés szerint

ÚTVONALTERVEZŐ

Tépje le 10–12 nagy, egész káposztalevél, öblítse le és tegye félre. Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet, miután felforrósodott, dobja el a káposztalevelet és az edényt, és kapcsolja ki a melegítést, és fedje le az edényt, amíg elkészíti a „tölteléket”.

Keverjük össze az őrölt marhahúst a főtt rizs, poblano chili, hagyma, zöldpaprika, forró paprikapehely, fekete bors és egy csipet sóval. Jól keverje össze, de ne keverje túl. Távolítsa el a káposztaleveleket a forró vízből, és hagyja, hogy eléggé lehűljenek a kezeléshez. Öntsön forró vizet a edényből, ez újra felhasználásra kerül.

Laposítson egy káposztalevelet, és tegyen a kanál marhahús keverékét a közepére. Tekerje le a levél keveréket, boríték stílusban, az átfedő levél oldalával lefelé. Fogászati ​​fogásokkal együtt tarthatja a salátát. Miután felhasználta az összes salátalevelet (nem szabad hagynia, hogy marhahús keverék maradjon), tegye az aljára becsomagolt salátát a fazékba. Öntsön párolt paradicsomot a töltött káposztalevelekre, és főzzük közepes lángon 45 perc és 1 óra között.

Hagyja a töltött káposztát 10 percig pihenni, mielőtt forró barna vagy fehér rizzsel tálalná. 5-6 adagot készít. A főtt sárgarépa tökéletes ehhez az étkezéshez.

Tippek
* A poblanók enyhén forróak, nem olyan forróak, mint a jalapeno chili paprika. Megállapítottam, hogy a poblanók enyhén forró és meleg között futhatnak. Ha úgy találja, hogy a szósz nem olyan fűszeres, mint tetszik, adjon hozzá néhány kötőjel forró paprikás mártást vagy egy apróra vágott chipotle paprikát adobo szószban. Ezek a chipolte-k 7 unciás dobozban megtalálhatók a szupermarketben.

* Mentsd meg a megmaradt káposztát coleslaw készítéséhez vagy pirításhoz. A sima káposzta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Készítse elő a káposztát vékonyra szeletelve. Forraljon fel 1/2 csésze vizet, és adja hozzá a szeletelt káposztát. Engedje le a lángot, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a káposzta főzzen, amíg gyengéd lesz. Tálalás előtt adjon hozzá sót, fekete borsot és egy evőkanál könnyű olívaolajat (vagy szalonnazsírt).

Video Utasításokat: Szabolcsi lakodalmas töltött káposzta (Április 2024).