Nyári napforduló, svéd stílusú

• Lehet 19, 2024

Ünnepeld a nyári napfordulókat úgy, ahogy az ott ünneplik, ahol a nap nem megy le. Svédországban az év leghosszabb napja olyan hosszú, mint egy nap lehet - 24 órás napsütés -, így a svédek hagyományosan megszakítják a végtelen nappali monotonitást azáltal, hogy pártokkal ünneplik az éjféli napot. Mindössze négy fő alkotóelem határozza meg a középkori parti színpadot - kapszula, akvavit, hal és dal.

A schnaps kifejezés minden német eredetű alkoholos desztillált szeszt jelent. Maga a szó főnév az alacsony német nyelvjáról; ez nyelést jelent. A pattanásos italok fogyasztásának hagyományos módja egy nyelés egyszerre, nincs szükség keverésre. Nincs muss, nincs féreg. A koktélpartik ennél egyszerűbbé nem válnak.

A hagyományos német pofákat fagyümölcsökből - barackból, almából, cseresznyeből, körteből és szilvából - készítik, de a svéd schnappst általában a gabonaféléből lepárolják és fűszerekkel fűszerezik. A csípős ízű köménymag különösen népszerű Svédországban.

Az Akvavit a svéd midsommar párt támaszpontja. Ennek a fűszeres elixírnek a lepárlása Skandináviában kezdődött a 15. században, amikor akkori fűszernövényekkel és fűszerekkel fűszerezték, mint ma. A nemzeti preferencia úgy tűnik, hogy minél több kömény az akvavitban, annál jobb.

Tálaljuk mind a spenótot, mind az akvavitot, nagyon hűtve, szemüvegben. Ahelyett, hogy egyetlen bárterület lenne, ahol elforgódhat a forgalom, tegyen egy üveg paprikát vagy akvavitot jéggel töltött vödörbe, és tegye ki a forgalom fõ áramlásáról. Rögzítsen több ilyen beállítást és helyezze stratégiailag a parti terület körül, bárhol a vendégek egy ideig összegyűlhetnek. Győződjön meg arról, hogy kéznél vannak-e friss szemüvegek.

Hűtse le a szemüveget a legfrissebb fecske számára. Próbáljon ki egy fagyos sörözőt, hogy a kemény cucc könnyen lemenjen. Az európai schnaps általában körülbelül 80 bizonyított, vagy 40 térfogatszázalék alkohol (ABV). Akvavit nagyjából ugyanaz.

Az Egyesült Államokban a spenót fa gyümölcsökkel, fűszerekkel, édességekkel és még sok más ízesítik. Ezen aromaanyagok természetes cukortartalma túl alacsony ahhoz, hogy fermentációt (alkohol előállítást) hozzon létre, így a desztillálás előtt hozzáadják a cukrot. A hozzáadott cukor miatt az USA-ban készült schnaps likőr, nem desztillált likőr. A bizonyíték akár 100 vagy 50% is lehet.

Forduljon a mezőgazdasági termelők piacához a legfrissebb, legkínálatosabb gyümölcsök és zöldségek számára, hogy szolgáljanak paprikájával, akvavitjával és sörjével. A szamóca minden nyári svédországi péce de résistance, ezért feltétlenül tartalmazzon néhány szamócát a Nyári napforduló menübe. Adj hozzá tejszínhabot és egy könnyű, szivacs típusú tortát és desszertet.

Füstölt lazac vagy gravlax ágy fölött tormamártással és kaviárral tálalva, ízletes újburgonya tökéletes kiegészítést kínál a savanyított heringhez vagy a szardínia, a mártott garnélarák és a szívbarna kenyérhez. Lutefisk, valaki?

Jól táplált barátok és családtagok összegyűjtése, néhány jeges hideg ital és egy éjszaka, amely soha nem ér véget, vajon csoda dal a tökéletes svéd midsommar utolsó része?

Video Utasításokat: Napforduló 2013. (Lehet 2024).