Thai kacsa saláta recept

• Április 30, 2024

Szeretjük a salátákat vacsorára a forró nyári napokon. Általában adok hozzá néhány fehérjét, például grillezett halat vagy szárnyasokat az érdekes és színes zöldek keverékéhez. Az elmúlt napokban korai hőhullámunk volt, közel 100 fokhoz.

Ez a fajta korai hő valamennyien könnyű vacsorát igényelni vacsorára, de nem az aromát. Azért jöttem fel ezzel a thai kacsa salátával, amikor felfedeztem a füstölt kacsamellét, amelyet néhány nappal korábban vásároltam a Costcon, és ez készítette ezt a könnyű thai kacsa salátát.

A kertben mindig van zöld hagyma, paradicsom, citromfű és menta, fáimon a kaffir lime levelek és a friss saláta zöldek.

Thai kacsa saláta (Yam Phet)

Tépj le néhány salátalevelet (kb. 4 kéz teljes) - Piros és zöld salátát használtam, tegyük 2 nagy tányérra. Babazöldek jól működnének, vagy a romaine és a radicchio keverék. Különösen szeretem a keserű zöldek kiemelését, akár sült saláta kitûnõ, akár radicchio formájában. Ez az keserű érintés az Issan-konyhára jellemző.

Vágjuk fel a paradicsomot ékre, tartalékoljuk
Julienne japán uborka, tartalék
Vékony szelet füstölt kacsamell, tartalék

Áztassa a babszál tésztát ** forró vízben, engedje le

Tészta öntettel

Helyezze ezeket a habarcsba, dörzsölje meg a zúzót, adjon hozzá egy kevés halszószot, hogy így paszta legyen

1 szár citromfű vékonyra szeletelt
1 fokhagyma szegfűszeg szeletelt
2 friss Kaffir limelevél, julienned
2+ darált chile *
1/2 teáskanál gyömbérlé vagy 1 teáskanál reszelt gyömbér
1 evőkanál nyers vagy száraz pörkölt kesudió

Adja hozzá a végén, és kissé dörzsölje
10-12 mentalevél julienned

Ezután adjunk hozzá 1 szeletelt zöldhagymát, és keverjük össze az öntettel.

Ezután helyezzük egy kis tálba, adjuk hozzá
1 evőkanál szezám olaj,
2 evőkanál rizs ecet vagy lime juice
1-2 evőkanál halszósz

Keverje össze, állítsa be a halszószot, az olajat és az ecetet ízlés szerint.

Dobd el ezt az öntettel leöntött tésztával.

Tálaljuk a tésztát a saláta levelek felett.

Rendezzen beszédes módon a kacsa szeleteket, majd tegye a paradicsom ékeket és az uborkát a kacsa szeletek közé.

Brácsa

A thai kacsa saláta kiválóan alkalmas egy forró napi étkezésre.

2. szolgál

Megjegyzések * Sárga apróra vágott chileket használtam egy üvegedénybe. Ezek nagyszerűek, ha kéznél vannak. Piros, zöld és sárga színben jönnek, ami a legforróbb. Ebből 2 teáskanál halmoztam fel, de nagyon szeretjük a forróat.

** A celofán tészta (más néven kínai cérnametélt, babszálak, babfonal-tészta vagy üvegtészta) egy átlátszó ázsiai tésztafajta, például mungbab-keményítő és víz.

Szórakoztató új receptek készítése!

Video Utasításokat: Készíts te is gránátalmás lencsesalátát! - tv2.hu/fem3cafe (Április 2024).