Thai tenger gyümölcsei saláta

• Lehet 17, 2024

Ez a recept időigényes, de megéri az erőfeszítést, mivel olyan csodálatos ízű!

A végső saláta kilenc íz-összetevőt használ, amelyeket három csoportba sorolnak egymással. Amint itt bemutatjuk az első csoportot, mondjuk, hogy a "fehérjecsoport" egy uszából, szőréből és tollából, vagyis egy hal, baromfi és hús választékából áll. Ezt ellensúlyozza három "zöldség" és három gyümölcs.

Ugyanakkor dönthet úgy, hogy három, egymással szorosan összefüggő ízt használ fel
a fehérjecsoport: három különféle tengeri ételíz, három baromfiaroma vagy három hús.

A salátaöntet két thai chilit igényel: a phrik che fa enyhébb thai chile, körülbelül ujjméretű, azaz a Jalapeno thai megfelelője. A Phrik Kee Nu (madártávú chile) egy rendkívül forró kis falacka, amelyet Serranos vagy Habaneros helyettesíthet, ha könnyebben megszerezhetők.

Végül a salátaöntet alapvető alkotóelemei: az édes szójakomponens, a halszósz-összetevő és az ecetes chiles mind felhasználhatók alapszintű ízesítőként. Így bár ez a recept az ehhez az ételhez szükséges mennyiségre vonatkozik, könnyen elkészítheti többet és felhasználhatja azokat más ételekhez.

A kötszer:
1 csésze phrik nam siyu wan * (chili szója édes szószban)
1 csésze pak nam pla * (hagyma, zeller és kínai fehér retek halszószban)
1 csésze Phrik dong * (chili ecetben
1 csésze hámozott, magozott és apróra vágott paradicsomot
1/4 csésze datolyapálma cukor
1/4 csésze friss lime juice

* receptekhez //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

A saláta:
1/3 csésze:
Párolt héjas garnéla
Rántott harcsa
Főtt fésűkagyló
Kínai zöldek
Babcsíra
Friss gomba
Ananász
Mangó
Narancssárga szegmensek

Kombinálja a kötszer összes összetevőjét és dolgozza fel egy turmixgépben, amíg sima vagy kézzel nem habzik fel. Ha több salsa-szerű állagot szeretne, egyszerűen hagyja ki ezt a lépést. Helyezze a kombinált összetevőket egy szószos serpenyőbe, és főzze főzés közben, amíg az ízlésének megfelelő lesz. (kb. két csésze öntetre van szüksége). Kombinálja a saláta-összetevőket, adjon hozzá annyi öntettel, hogy alaposan bevonódjon, és tálalja.

További előkészítés, prik nam siyu wan, pak nam pla, valamint a prik dong, a porított chile és a cukor szokásos thaiföldi ételízesítői fejezik ki az előadást. Az étel önmagában is elkészíthető ragacsos rizzsel ebédre vagy egy több fogásos vacsora részeként.

Video Utasításokat: Thai Food - GIANT SHRIMP Pomelo Salad Aoywaan Bangkok Seafood Thailand (Lehet 2024).