Sült Wontons mogyoró mártással

• Lehet 6, 2024

A földimogyoró-mártás az egyik olyan étel, amely az elmúlt években nagyon népszerűvé vált. Ezt gyakran csirkével, marhahússal vagy sertésborda szolgálják fel, egy étel vékony szeletelt marinált húsból áll, amelyet roston sütnek, gyorsan grilleznek, majd egy kis tál földimogyoró mártással szolgálnak fel mártással. A legtöbb forrás szerint, amelyet olvastam, a földimogyoró-mártás Indonéziából származik, mint a híres indonéz sataysuk mártó mártása, ám jelenleg más népszerű indonéz ételek alkotóeleme. A mártást Thaiföldön és Vietnamban fogadták el, és a thaiföldi és vietnami éttermekben szolgálják fel szerte a világon. Amszterdamban az indonéz éttermek mindenhol megtalálhatók és kínálnak úgynevezett „rijsttafel” vagy indonéz rizsasztalot, amely körülbelül 20 apró ételből áll, amelyek közül többet ízletes földimogyoró-mártással vagy azzal együtt szolgálnak fel. Ha Amszterdamba látogat, szánjon időt egy rijsttafel élvezetére; ez lesz az egyik legemlékezetesebb és legfinomabb étel.

Bár nem vagyok biztos benne, hogy ez a gyors és egyszerű előétel hiteles thaiföldi vagy indonéz étel, minden bizonnyal belefér a „Gyors főzés” kategóriába. A wontonokat egy-két nappal előre megsüthetjük, majd egy 350 ° -os sütőben felmelegítjük, mielőtt egy nagy tálra állítanánk a meleg földimogyoró-öntettel.

Egy olyan világban, ahol a burgonya chipset gyalogos mártással gyakran szolgálják fel, mint amire gondolni akarunk, ez az ízletes és könnyű előétel örvendetes változásnak bizonyul!


1 csomag wonton csomagolópapír, átlósan felvágva
Olaj a sütéshez

Az olajat melegítsük 375 ° C-ra. Dobjon el néhány wonton burkolót a forró olajba és süsse addig, amíg enyhén megbarnul. Távolítsa el papírtörülközővel a lefolyáshoz. Ismételje meg a maradék wonton csomagolókkal.

Földimogyoró mártással:

1 evőkanál növényi olaj
1/2 evőkanál vörös curry paszta
2 evőkanál mogyoróvaj
1 evőkanál finoman apróra vágott citromfű szár
1 evőkanál pálmacukor vagy barna cukor
1 evőkanál citromlé
1 14 oz. lehet édesítetlen kókusztej

Az olajat melegítsük egy kis serpenyőben, adjuk hozzá a curry pasztát, és süssük 1 percig. Keverje hozzá a fennmaradó hozzávalókat és forralja fel. Csökkentse a hőt és pároljuk 5 percig, amíg a szósz megvastagodik. Ez a szósz elkészíthető legfeljebb két nappal előre és hűthető. Melegítse újra alacsony lángon, gyakran keverve. Tálaljuk melegen.

Összetevő megjegyzés: Finomra apróra vágott citromfű megtalálható a legtöbb ázsiai piac fagyasztó szakaszában.

Video Utasításokat: Karamellizált mogyoró - ehető ajándék / Anzsy konyhája (Lehet 2024).