Grouper Al Forno - Sült sütőipari recept

• Lehet 10, 2024

A Grouper kemény húsú és alacsony zsírtartalmú hal. Enyhe ízű, ezért nagyszerű azok számára, akik nem nagy halak rajongói.

Al Forno csoportosító
Sült Grouper recept

Hozzávalók

• 2 font bőr nélküli filé
• 1/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál fekete bors, frissen őrölt
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál bazsalikom pesto

Útvonal

1. Kefével sütjük egy serpenyőt olívaolajjal.
2. A filéket egy rétegben fektesse a sütőedénybe.
3. Végezzen több sekély vágást a filé mindkét oldalán. Ez lehetővé teszi, hogy a szósz áthatoljon a halon, és így nedves legyen.
4. Megszórjuk a halat sóval és borssal.
5. Keverje össze a vajat, a citromlevet, az olívaolajat és a bazsalikom pesto-t.
6. Keressük meg a szósz felét a hal felső oldalára.
7. Süssük 350F hőmérsékleten 10 percig.
8. Óvatosan fordítsa meg a filét. Ecsettel a maradék mártással.
9. Süssük még 10 percig, amíg a hal könnyen meg nem bomlik. Vigyázzon, ne főzzön túl.

Jegyzet: A Grouper a meleg és trópusi vizekből származó tengeri sügér család tagja. Mivel a takarmánykeverékben természetesen alacsony a zsírtartalom, főzéshez hozzáadott nedvességet, például citromlevet kell hozzáadni. Ez megakadályozza, hogy túl kiszáradjon. Közös filé vásárlásakor válassza ki a filét a

• Áttetsző megjelenés
• A hús szilárd
• Enyhe szagú, olyan kellene lennie, mint az óceán
• Nincs elszíneződés

Ha nem egyszerre főzi a halfilét, akkor öblítse le, szárítsa meg, szárítsa meg, tekerje be viaszpapírba, és tartsa egy lezárt tartályban 34-36F hőmérsékleten, amíg a filé meg nem főzi. Ha fagyasztott halfilét használ, olvassza le azokat a tejben. Ez elősegíti a "fagyasztott" íz eltávolítását, és frissebbé teszi őket. Főzéskor az általános szabály 10 perc főzés 1 hüvelyk vastagságban.

Video Utasításokat: 鹽焗海蝦 Baked Shrimp With Salt #賀年菜 #ChineseLunarNewYear (Lehet 2024).