Hunan Marhahús recept

• Lehet 16, 2024

Hunan Kína régiója, amely csodálatos meleg és fűszeres ételeiről ismert. Különbözik a Szecsuán vagy a Szechuan ételeitől, amely a forró és fűszeres ételeiről egy másik régió, a Hunan ételek gyakran több összetevőt használnak, és elkészítésük hosszabb ideig tart. A Hunan receptjeiben száraz chili paprikát használnak a fűszerkészítéshez, és gyakran melegebbek, mint a Szecsuán ételek, amelyek tartalmazzák mind a chili paprikát, mind a Szecsuán borsot. Ennek oka az, hogy a Hunani receptek általában a chili és a magvaiknak az ételbe történő felvételét írják elő. A magok a bors azon részét képezik, amely a legtöbb hőt tartja. Ezek adják a forró ételeknek extra, szinte elviselhetetlen rúgást.

Az alábbi recept egy egyszerű hunai étel, amely meglehetősen gyors és egyszerűen elkészíthető a legtöbb regionális recepthez képest. Ebbe az ételbe belefoglalom a chili paprika magját. Ha azonban óvatos a forró és fűszeres ételek iránt, azt javaslom, hogy távolítsa el a magvakat, amikor először készíti ezt az ételt. Még mindig van egy kis fűszer, csak nem a hatalmas hő. Próbáld ki ezt a receptet, és tudassa velem, mit gondol a kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

Az utasításokról szóló videó megtekintéséhez kattintson ide.

1 font sovány marhahús

pác:
¼ teáskanál hús lágyító
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál kukoricakeményítő
½ evőkanál földimogyoró-olaj

4 nagy szárított thai chili
1 teáskanál só
2 evőkanál földimogyoró-olaj
½ teáskanál üveges, apróra vágott fokhagyma
2 teáskanál rizsbor-ecet
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor
1/8 teáskanál őrölt gyömbér

1. Távolítsa el az összes zsírt a marhahúsból és vágja át a gabonadarakon keresztül vékony, 1 hüvelykes szeletekre.


2. Helyezze a marhahús szeleteit egy szorosan lezárható fedéllel ellátott tartályba, és a következő lépésekben adja hozzá a pácot. Először adjon hozzá a húsosítót oly módon, hogy szórja meg szórványosan úgy, hogy az minden húsdarabot elérje. Ezután adjuk hozzá a szóját és keverjük össze. Ezután megszórjuk az egyes darabokat a kukoricakeményítő bevonására. Végül adjunk hozzá olajat és keverjük meg, hogy az egész hús bevonódjon.


3. Hagyja a húst 30 percig szobahőmérsékleten pácolni.


4. Amíg a hús pácolja, apróra vágja a thai chili-t apróra. Vágás után tegye félre. Ismét, ha Ön vagy családtagja nem szereti a forró ételeket, egyszerűen dobja el a magokat ezen a ponton.


5. Miután a hús pácolt, bársonyosítsa fel azzal, hogy forraljon fel egy fazék vizet a sóval és mindössze 1 evőkanál földimogyoróolajat.


6. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a húst és hagyjuk főzni 1 percig. Ezután távolítsa el egy réselt kanállal, és tegye félre.


7. Melegítse magasan a maradék evőkanál földimogyoróolajat egy tapadásmentes edényben vagy wok-ban. Adjuk hozzá a chili-t és a fokhagymát, és keverjük 1 percig.


8. Adjuk hozzá a marhahúst, a gyömbért, az ecetet, a szójaszószt és a cukrot, és keverjük meg mindent még 1 percig, majd távolítsuk el a wokot a tűzről.


9. Tálaljuk párolt zöldségekkel és rizzsel. 2 adagot készít.

Video Utasításokat: Easy Chinese Recipe: Sichuan Spicy Chicken 辣子鸡 Szechuan Style Recipe • Chinese Chicken Recipe (Lehet 2024).