Salsa

Salsa

A házi készítésű salsa tele van kerti friss ízzel, és nagyon egyszerű elkészíteni.

• 4 liter vörös paradicsom - hámozva és aprítva
• 4 csésze apróra vágott zöld paprika - körülbelül 2 nagy paprika
• 1/2 csésze magot és apróra vágott jalapeno paprikát - átlagos méretük körülbelül 2
• 1 csésze magot és apróra vágott hosszú zöld chili - körülbelül 3 chili
• 3 közepes hagyma, apróra vágva - körülbelül 2-1 / 2 - 3 csésze
• 2 1/2 csésze apróra vágott zeller
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 2 csésze citromlé
• 2 doboz paradicsompaszta, (12 oz / h)
• 1 T. konzerv só
• 1 csésze cukor
• 1 T. kömény

Előkészítés -
Kombinálja az összes összetevőt egy készletben. Keverje jól össze, és forralja fel. Főzzen alacsony forralással, alkalmanként keverve, kb. 30 percig. Tegye a forró salsa keveréket pint méretű konzervdobozokba (kb. 16 pint), hagyva az 1/2 hüvelyket. Törölje le a felniket. Helyezze a kupakokat az üvegekbe, és állítsa be a fedelek. 20 percig forraljuk forrásban lévő vízfürdő-kannában. A doboz lehűl. Címkézze és hűvös, sötét helyen tárolja. Nyitás után hűtse le.

Lásd a Sikeres otthoni konzervkészlet további információkat a forrásban lévő vízfürdőben történő konzerválással kapcsolatban.